Hur man gör kvitten sylt
Produkter
Kvitten - 1 kilogram
Granulerat socker - 800 gram
Citron - 1 st
Vatten - 250 ml
Valnötter - 100 gram
Vaniljesocker - 10 gram
Matlagning
1. Tvätta noggrant 1 kg kvitten så att ytan blir slät och ta bort kärnan.
2. Skär kvitten i cirka 4 millimeter höga skivor.
3. Tvätta och slipa noggrant 1 citron med en mixer.
4. Häll 400 gram socker i en kastrull och häll i 250 ml vatten.
5. Koka sirapen på medium tills sockret är helt upplöst.
6. Tillsätt de återstående 400 gram socker efter sirapens upplösning, och rör om.
7. Sänk ner värmen till låg och sjuda sirap i ytterligare 5 minuter.
8. Skala 100 gram nötter och hacka dem i stora bitar.
Hur man gör sylt
1. Lägg den hackade kvitten i en kastrull och häll över sockersirapen.
2. Vänta tills det kokar och koka sylt 5 minuter senare, varefter du tar bort pannan från kaminen och lämna på en kall plats för att infunderas i 12 timmar.
3. Upprepa proceduren.
4. Sätt tillbaka sylt till ugnen en tredje gång och koka upp.
5. Tillsätt riven citron, vaniljesocker och hackade nötter till kvitten.
6. Koka sylt i 5-7 minuter, ta sedan bort från värmen och rulla upp.
Fusofacts
- Du kan lägga till apelsinskivor med skal till kvitten-citron sylt.- Kvitten sylt visar sig vara ganska torrt, eftersom praktiskt taget all vätska absorberas i kvitten. Därför är syltet lämpligt som fyllning för pajer. Om du behöver göra mer flytande sylt måste du öka vattenvolymen till 500 ml.
- Kaloriinnehåll i kvitten sylt med citron 212 - kcal / 100 gram.
