Hur man lagar jordgubbssylt
Produkter
Jordgubbe - 1 kilogram
Socker - ett halvt kilo
Vatten - en halv liter
Hur man lagar jordgubbssylt
Mogna saftiga bär är lämpliga för sylt. Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälkarna.
Lägg jordgubbarna i en kastrull eller syltskål, tillsätt vatten och koka på låg värme i 40 minuter.
Slipa kokta jordgubbar i potatismos, späd ut socker i det och koka under omrörning ibland i 2 timmar.
Häll syltningen i steriliserade burkar efter tillagningen, stäng, sval och förvara.
Hur man lagar jordgubbssylt i en brödtillverkare
1. Ta bort jordgubbarna från stjälkarna, lägg i en durkslag och skölj och doppa dem flera gånger i en vid kastrull med vatten.
2. När allt vatten har tappats av, sätt bären i brödmaskinens hink.
3. Tillsätt socker och vatten.
4. Ställ in läget "Jam" och koka tills enheten är avstängd.
Häll het jordgubbssylt i rena burkar och försegla tätt med lock.
Hur man lagar jordgubbssylt i en långsam spis
Sortera jordgubbar, skölj, skär i skivor. Lägg bären i en multikokespanna. Tillsätt socker och vatten, rör om.
Ställ multikokaren i läget "Släckning" i 2 timmar. Slip sylt med en mixer och rulla i burkar.
Fusofacts
- Om konsistensen av jordgubbssylt inte är enhetlig, vilket ofta är fallet när du lagar omogna bär, använd en mixer efter kokning. Du kan mal jordgubbar även innan du kokar.- Jordgubbssylt kommer att vara tjockt om du kokar det under lång tid och förångar överflödigt fukt, men jordgubbssylt kan inte smälta, annars får det en ful brun färg och förlorar näringsämnen. Tillagningstiden kan minskas genom tillsats av gelningsmedel. Tio minuter före slutet av tillagningen tillsätts pektin eller gelatin till jordgubbssyltet, med en hastighet av 10 gram per kilo bär. Samtidigt kan du ta två gånger mindre socker för kokosylt. Du kan också använda frukt och bär som innehåller naturligt pektin i deras sammansättning: äpplen, apelsiner, körsbär, plommon.
- Du kan använda frysta jordgubbar för matlagning. Det är viktigt att avfrostas korrekt, det vill säga avfrostning av bäret långsamt genom att placera påsen på den övre hyllan i kylen. I detta fall behöver du inte lägga till vatten.
- Produktens beredskap bestäms på följande sätt: lägg en tesked jordgubbssylt på en tallrik, om syltet behåller sin form och inte sprider sig, är det klart.
- Kaloriinnehållet i jordgubbssylt är cirka 240 kcal / 100 gram. Den exakta siffran beror på mängden socker som används.
Se hur man lagar mat jordgubbssylt och jordgubbssylt!
