Hur man lagar päronsylt
Päronsyltesproportioner
Päron - 1 kilogram
Vatten - 0,5 liter
Socker - 800 gram
Hur man gör päronsylt
1. Välj mogna saftiga päron för sylt, skär i 4 delar, ta bort kärnan och stjälk.
2. Placera päronerna i en kastrull, täck med vatten och koka, täck med ett lock i 20 minuter, tills de är helt mjuka, ta bort skummet.
3. Gnugga päronmassan genom en sil med en kross eller hacka den med en mixer, köttkvarn eller juicepress.
4. Sätt tillbaka päronmassan i pannan, koka med gradvis tillsats av socker i 30-40 minuter tills konsistensen av flytande gräddfil.
5. Häll hett päronsylt i steriliserade burkar, rulla upp, vänd och linda med en filt tills det är helt kylt.
Lägg den kylda sylt för lagring.
Päronsylt i en långsam spis
1. Skala päron, skär varje päron i hälften och skär ut frökapseln.
2. Lägg päronerna i en långsam spis, tillsätt socker.
3. Ställ multikokaren i läget "Släckning".
4. Koka päronsylt i 2 timmar med multicooker-locket stängt, rör om varje halvtimme med en träspatel.
Häll det färdiga syltet i burkar och förvara.
Fruktfakta om päronsylt
- 10 minuter innan matlagningens slut kan du lägga till saften av 1 citron, lime eller apelsin till syltet; 2 matskedar av dessa frukter, krossade.- Kryddor som kryddnejlika, kardemumma och kanel går bra med päronsylt - de bör tillsättas i början av kokningen.
- Från 1 kilo skalade päron erhålls ett halvt kilo sylt.
- Bestäm beredskapen för päronsylt på följande sätt: om en droppe sylt sprids på en tallrik, måste syltet kokas i ytterligare 10 minuter. När dropparna med sylt slutar sprida sig över plattans yta är syltet klart!