Hur man lagar aprikos sylt
Produkter för matlagning
Aprikoser - 1 kilogram
Socker - ett halvt kilo
Hur man gör aprikos sylt
1. Välj mogna aprikoser, tvätta, ta bort frön, lägg i en kastrull.
2. Sätt pannan på elden, koka aprikoserna i 15 minuter, rör om ibland.
3. Lägg aprikoserna i en sikt och gnugga så att huden inte kommer in i det slutliga syltet.
4. Blanda den resulterande puréen med socker och koka tills syltet får konsistensen av flytande gräddfil.
5. Häll varm aprikosdrift i heta steriliserade burkar och förvara.
Hur man lagar aprikos sylt i en brödmaskin
1. Tvätta aprikoser, ta bort frön, skär i skivor, slipa med en mixer.
2. Lägg aprikospuréen i en hink med en brödmaskin, täck med socker, rör om, låt stå i en timme.
3. Sätt hinken med beredningen i brödmaskinen, ställ in läget "Jam".
5. Efter regimets slut, sprid den heta sylt i torra, rena burkar och försegla den med lock.
När du kokar aprikos sylt i en brödtillverkare, minska graden av bokmärkningsprodukter och bibehålla den angivna andelen. Ungefär: ta 350 gram socker för 500 gram aprikoser.
Hur man lagar aprikos sylt i en långsam spis
1. Tvätta aprikoserna, ta bort frön, skär i bitar, slipa med en mixer.
2. Lägg de mosade aprikoserna i multikokerskålen, täck med socker, rör om.
3. Slå på "Jam" -läget, koka tills enheten är avstängd, rör om då och då.
4. Sätt hett sylt i burkar och stäng locken.
Fruktfakta om aprikosdrift
- 10 minuter innan slutet av syltet kan du lägga till citronsaft (för 1 kilo aprikoser - juice från en halv citron) eller 1 apelsin.- Kaloriinnehållet i aprikos sylt är 240 kcal / 100 gram sylt.
- För att göra aprikosdockan tjockare kan du använda pektin, sylt eller gelatin, som tillsätts ungefär 10 minuter före slutet av tillagningen, med en hastighet på 10 g tillsats per 1 kg aprikoser. Gelningsmedel minskar mängden socker som används och tillagningstiden.
- I aprikosdrift efter tillagning finns det nästan inga vitaminer, men spårämnen och pektin bevaras, vilket hjälper till att rensa kroppen från gifter, toxiner och kolesterol.
- När du lagar aprikos sylt i en multicooker eller bröd maker, måste du ta hänsyn till volymen på skålen på apparaten och fylla den högst tre fjärdedelar.
- Det är bättre att köpa aprikoser för sylt i slutet av juli, när det finns ett stort urval av aprikosvaror och hög konkurrens på marknaderna.
- Oftast är stora aprikoser dyrare än små, men storleken på den krossade frukten är inte viktig för sylt. Tänk på detta om du behöver spara pengar.
- Den mest känsliga syltn får man om huden tas bort efter den första tillagningen. Om syltet kokas i stora volymer kan det försummas: skinnen kan hackas med en mixer och tillsättas till massapuréen.
- Beredskapen för aprikosdrift fastställs genom att lägga en tesked av produkten på en tallrik. Om sylt inte sprider sig är det klart.