Hur man lagar sylt
Beräkning av ingredienser
För 1 kilo fruktpuré, ge 1 kilo socker.
Förberedelse av sylt
1. Sortera, tvätta och skala bär eller frukt.
2. Slip frukt eller bär med en köttkvarn.
3. Smörj en kastrull med olivolja för att förhindra att sylt brinner.
4. Häll frukt- eller bärmassan i en kastrull för kokande sylt, värm upp, kok i en halvtimme.
5. Tillsätt socker och koka ytterligare en halvtimme på låg värme - syltvolymen bör halveras.
6. Häll det färdiga syltet i steriliserade burkar.
7. Kyl ned sylt utan lock, vänta tills det övre skiktet av sylt härdar. Om syltet inte fryser, kan du sätta syltburkarna i en ugn förvärmd till 150 grader.
Fascinerande fakta om syltkokning
Hållbarheten för sylt med korrekt sterilisering är 3 år.Sylt serveras på bröd som används vid beredning av pajer och pajer.
Sylt kan användas för att tillverka söta såser.
Konsistensen av ett korrekt kokt sylt är fet gräddfil.
När kokande bär sylt, rekommenderas det att lägga till äpplen så att syltet får en geléliknande konsistens. det är äpplen som innehåller en gelningskomponent.
Du kan mal rå frukt, eller först koka hackade eller små frukter och sedan gnugga genom en sil eller hacka med en mixer.
Du kan laga sylt i ett vattenbad: häll vatten i en stor bred kastrull, lägg ett trådhylla ovanpå och lägg en kastrull med ingredienserna för sylt. Sätt på eld och koka i en timme.
Tillsätt socker när du lagar sylt en halvtimme efter att du har kokt bär eller frukt.