Hur man lagar "svärmors tunga" sallad
Produkter
för 3 liter "Svärmors tunga"
Zucchini - 3 kg
Bulgarsk peppar - 3 stora, 300-350 gram
Varm röd paprika - 1-2 fröskidor
Vitlök - 1 inte stort huvud
Tomater - 2 stora (kan ersättas med 2 matskedar tomatpuré)
Vinäger 70% - 1 matsked (eller ett halvt glas 9%)
Socker - 1 glas
Salt - 2 matskedar
Solrosolja - 1 glas
Matlagning
1. Tvätta spansk paprika och röd paprika noggrant, torka dem och ta bort stjälken och frön. För att undvika brännskador bör gummihandskar användas vid rengöring av paprika.
2. Skär tomaterna, häll över dem med kokande vatten och skala dem; ta bort stjälken.
3. Hacka grönsakerna grovt, rulla dem genom en köttkvarn eller hacka dem i en mixer.
4. Zucchini, om den är gammal, skala och frön, och skär dem i tärningar 3x3 centimeter stora.
5. Skala vitlök, krossa eller hacka fint.
Hur man lagar "svärmors tunga" i en kastrull
1. Placera zucchinin i en stor kastrull och häll i den hackade grönsaksblandningen.
2. Tillsätt ett glas socker, häll i vegetabilisk olja, tillsätt salt och blanda väl.
3. Sätt pannan på elden och koka "svärmors tunga" med enstaka omrörning med en träsked i 1 timme efter kokning. Att koka "svärmors tunga" under matlagning ska vara liten.
4. Lägg vitlök till "svärmors tunga", häll i 1 matsked vinäger och koka i 1 minut.
5. Stäng av elden, lägg "svärmors tunga" på bankerna.
Hur man lagar "svärmors tunga" i en långsam spis
1. Lägg alla grönsaker i en behållare med flera kokare.
2. Tillsätt hackad vitlök, tillsätt olja, tillsätt socker och salt, koka i "Stew" -läge i 1 timme 10 minuter med locket på multikokan öppen.
3. Tillsätt vinäger och vitlök, koka i ytterligare en minut.
Fusofacts
Salladets namn är "svärmors tunga" - eftersom salladen är mycket kryddig. Som en kommunikationsstil för en nyprenad släkting. :)Man måste vara försiktig när du lägger peppar till svärmors tunga. Först bör du inte överdriva det. För det andra, när du hanterar paprika, se till att du använder handskar så att pepparens bitterhet inte bränner huden.
För att göra preparatet mindre kalori kan du byta ut oljan helt eller delvis med tomatsaft.
Du kan förbereda "svärmors tunga" utan vinäger - i detta fall sterilisera burkarna och locken särskilt noggrant, eller beräkna användningen av "svärmors tunga" inom en månad (och förvara den i kylen).
Du kan laga "svärmors tunga" längre i 20-30 minuter, då "svärmors tunga" blir lite mer flytande i konsistensen.
Servera "svärmors tunga" på bröd, som en sås för ris och pasta, stekt grönsaker.
För en förändring kan du laga "svärmors tunga" med aubergine istället för zucchini.
"Svärmors tunga" lagras i steriliserade burkar under ett år på en sval, torr, mörk plats.