Pepparsalladrecept för vintern
Produkter
för burkar med 2 liter
Paprika - 2,5 kg
Lök - 2 stora huvuden
Tomatsaft - 1 glas (kan ersättas med 3 medelstora tomater)
Vinäger 9% - tre fjärdedelar av en kopp
Solrosolja - tre fjärdedelar av en kopp
Salt - 1 rundad matsked
Socker - tre fjärdedelar av ett glas
Lågblad - 3 blad
Pepparkorn - 10-15 ärtor efter smak
Matlagning
1. Tvätta peppar, ta bort stjälkarna, skär frön.
2. Skala lökarna och skär i halvringar en halv centimeter tjock.
3. Skär varje peppar i 4-6 längsgående bitar.
4. Om tomater används för att förbereda sallad för vintern, måste de skalas efter att ha hällt kokande vatten över dem; skär sedan tomaterna i tärningar.
Hur man lagar pepparsallad i en kastrull
1. Lägg tomater (eller tomatsaft), socker, salt, olja, pepparkorn och lagerblad i en kastrull.
2. Sätt kastrullen på elden och koka upp ibland under omrörning så att sockret är helt upplöst i marinaden.
3. Häll i vinäger, koka upp, tillsätt paprika och lök, koka i 10 minuter med låg kokning.
Hur man lagar pepparsallad i en långsam spis
1. Placera produkterna för marinaden i en flerkokarbehållare, slå på "Stew" -läget och koka upp ibland med omrörning.
2. Häll i vinäger, tillsätt peppar och lök.
3. Med locket på multikokan öppen, kok pepparsallad i 15 minuter.
Ordna paprika i burkar, häll över marinaden, vrid och sval upp och ner. Förvara burkarna med färdig paprika.
Pepparsallad för vintern
Produkterför burkar med 2 liter Paprika - 2,5 kg
Vatten - 1 liter
Honung - burk 200 gram
Äppelcidervinäger - 100 ml
Salt - 1 matsked
Matlagning
Tvätta paprika, torka den, ta bort stjälken och frön, skär i remsor som är 2 centimeter tjocka.
Hur man lagar pepparsallad i en kastrull
1. Häll vatten i en kastrull och släpp på eld.
2. Häll honung och vinäger i varmt vatten, koka upp under konstant omrörning (så att honunget upplöses), efter att koka marinaden, stäng av värmen.
3. Lägg pepparen i 1 liter burkar, häll marinaden över "axlarna" på burkarna, täck med lock (vrid inte).
4. Täck botten på en stor bred kastrull med en handduk, lägg burkar pepparsallad och häll varmt vatten så att det täcker burkarnas axlar.
5. Sterilisera burkar pepparsallad på vintern i 25 minuter.
Hur man lagar pepparsallad i en långsam spis
1. Lägg burkar pepparsallad på botten av multikokan, täckt med en servett.
2. Häll varmt vatten över burkarnas "axlar".
3. Sterilisera salladsburkarna i läget "Ångkokning" i 30 minuter.
Fusofacts
- Kostnaden för 1 liter pepparsallad i butikerna i Moskva är från 500 rubel. Om du gör beredningen av peppar för vintern under säsongen (från början av juli till början av september) enligt vårt recept, kan du spara upp till hälften av kostnaden.- För att smaka, när du förbereder dig med peppar, kan du lägga till kryddnejlika, senap och dillfrön, koriander, vitlök.
- Om det är nödvändigt att göra salladen kaloririk för vintern, rekommenderas att du delvis byter ut vegetabilisk olja med nypressad tomatjuice - värm sedan salaten i 10 minuter mer (så att vattnet kokar bort och alla produkter kokas korrekt).