Hur man sylt vattenmeloner för vintern
Produkter
4 liter
Vattenmelon - 3 kg
Vatten - 1,5 liter
Vitlök - 8 tänder
Lågblad - 4 blad
Selleri - 4 skidor
Svarta pepparkorn - 8 ärtor
Socker - 3 matskedar
Salt - 2 matskedar
Vinäger 9% - 4 matskedar
Hur man sylt vattenmeloner
1. Tvätta och torka vattenmelonen, skär i cirklar, skär ut jordskorpan, skär massan i kuber 3x3 centimeter, ta bort frön.
2. I 4 liters burkar, ordna en selleri pod, 2 skalade vitlöksklyftor, 2 pepparkorn, 1 lagerblad.
3. Koka 1,5 liter vatten i en kastrull eller vattenkokare.
4. Lägg inte vattenmeloner tätt i burkar på kryddor, häll förberedt kokande vatten.
5. Kyl burkarna vid rumstemperatur i 20 minuter.
6. Tappa bort vattnet från burkarna genom en sikt i pannan - vattenmelonerna ska förbli i burk.
7. Koka vatten, tillsätt socker och salt, koka marinaden i 3 minuter efter kokning med ett lugnt kokande.
8. Lägg till 1 matsked vinäger i varje burk.
9. Häll marinaden i burkar till hängarna, rulla upp burkarna.
10. Förpacka varje burk i en tjock handduk, svalna och förvara.
Hur man snabbt knipar vattenmeloner
ProdukterVattenmeloner - 2,5 kg
Vatten - 2 liter
Vinäger 9% - ett halvt glas
Socker - 5 rundade matskedar
Salt - 2 rundade matskedar
Hur man lagar vattenmelonmarinad
1. Häll vatten i en skål, tillsätt socker och sätt på hög värme.
2. Lös socker i vatten, efter kokning, minska värmen, koka i 1 minut och stäng av.
Hur man sylt vattenmelon
1. Skär vattenmelon i halvcirklar, ta bort frön med en kniv, lägg i en skål, häll över med vinäger, häll över marinaden och täck med förtryck (tallrik och burk).
2. Täck skålen med vattenmelon och kyl i 12 timmar.
Fusofacts
- För betning är röda täta vattenmeloner bäst lämpade: sådana vattenmeloner kokar inte över, de kommer att vara krispiga och saftiga på kusiner. Även omogna vattenmeloner kommer att göra. Vattenmeloner kan betas med eller utan skalet.- När du häller kokande vatten och kokar marinad är det viktigt att följa regeln så att burken inte spricker: häll först kokande vatten i mitten av burken i en tunn ström så att burken värms upp, sedan med en generös ström tills burken fylls upp till axlarna.
- Om locken på burkarna sväller när du lagrar inlagda vattenmeloner, öppna burkarna, töm, koka marinaden och sätt tillbaka marinaden till burkarna.
- Vattenmeloner inlagda för vintern lagras vid rumstemperatur i högst ett år, snabba inlagda vattenmeloner - ungefär en dag i kylen.
- För att hålla vattenmelonerna bra, tillsätt antingen citronsyra eller aspirin istället för vinäger. Detta görs så att burken inte exploderar på grund av gaserna som vattenmelonen bildar. Det rekommenderas att köpa citronsyra för betning endast av hög kvalitet. För 1 kilo vattenmeloner behöver du en halv tesked citron. Aspirin krossas med hjälp av två skedar (en tablett placeras på en matsked, en andra matsked placeras ovanpå - och tryck i cirkulära rörelser tills tabletten krossas i pulver) och tillsättes till burkarna innan saltlösningen hälls: 1 aspirintablett behövs för 1 liter burk.
- För en förändring kan du lägga till honung till marinaden (för 1 liter - 1 matsked honung) och lägga pepparrot i burkar (20 gram färsk pepparrot per liter).