Hur man knipar körsbär
Produkter
0,5 liter burk
Cherry - 500 gram
Vatten - 250 ml
Socker - 100 gram
Druva vinäger - 50 ml
Vodka - 1 matsked
Körsbärsblad - 1 st
Nejlika - 10 blommor
Kanel - 0,2 teskedar
Salt - 1 nypa
Korianderfrö - 0,2 tesked
Senap (valfritt) - 0,2 tesked
Hur man lagar körsbärsgurka
1. Häll 250 ml vatten i en kastrull och tillsätt 1 nypa salt, 100 gram socker och 50 ml vinäger.
2. Rör om blandningen tills den är jämn.
3. Sätt marinaden på maximal värme och koka upp.
4. Ta omedelbart efter kokningen bort marinaden från värmen och låt svalna till en temperatur på cirka 25 grader (något över rumstemperatur).
5. Häll 1 matsked vodka i marinaden.
Hur man knipar körsbär
1. Tvätta och torka 500 gram körsbär, ta bort gropar och svansar, ta bort skadade bär.
2. Lägg körsbär i en steriliserad burk och tampa bären ordentligt.
3. Häll i en burk 0,2 teskedar kanel, 10 kryddnejlika blomma, 1 körsbärsblad, 0,2 tsk senap och koriander.
4. Häll den beredda marinaden över körsbären och stäng locket.
5. Öppna burken med inlagda körsbär efter cirka 16 timmar. Bär måste absorbera marinaden, så fyll upp den återstående marinaden och rulla upp burkarna.
Fusofacts
- Inlagda körsbär serveras som aptitretare till kötträtter och kan också vara en ingrediens i sallader. Inlagda körsbär kan användas för att dekorera skålar med glass eller puddingar. Körsbär kan också läggas till muffinsdeg eller kakor. Inlagda körsbär används som sås i hackad form.- Inlagda körsbär kan förvaras vid rumstemperatur, men det är viktigt att skydda dem från direkt solljus under lagring.
- Körsbär marineras i två dagar, varefter de rullas upp eller stängs med ett tätt lock. För att säkerställa långvarig konservering kan en burk med körsbär steriliseras (en 0,5 liters burk räcker för att sterilisera i 10 minuter).
- För betning är körsbärssorter som Zhukovskaya, Victory Salute, Orlovskaya kompotnaya, Studencheskaya lämpliga.
- De bär som används för betning måste vara stora, mogna, ha mörkfärgad juice och vara fria från skador.
- Beroende på den efterföljande användningen av körsbär under betningen måste du justera mängden socker som läggs till marinaden. Om du planerar att använda körsbär som mellanmål, tillsätt mindre socker, och om du vill dekorera kakor, lägg till mer.
- Kaloriinnehållet i inlagda körsbär är 44,8 kcal / 100 gram.