Skörda greener
Produkter
Rödbetor - 600-700 gram
Persilja - gäng
Dill - gäng
Vitlök - 4-5 stora tänder
Lök - 2 lök
Socker - 100 gram
Salt - 25 gram
Vatten - 1 liter
Nejlika - flera knoppar
Peppar - 8 ärtor
Äppelcidervinäger - 100 ml
Hur man lagar ett ämne för vintern från bettoppar
1. Tvätta betets toppar tillsammans med bladen, separera bladen från stjälkarna.
2. Skär stjälkar och löv i remsor som är 4-5 centimeter långa.
3. Dill, persilja, vitlök, tvätt, hacka.
4. Skär den skalade löken i halva ringar.
5. Kombinera hackade stjälkar och greener, dill, persilja, vitlök, lök, blanda.
6. Lägg den resulterande sallad i steriliserade burkar.
7. Häll vatten, vinäger, kryddnejlikor, pepparkorn, socker, salt i en kastrull.
8. Placera kastrullen med marinaden på medelhög värme, låt den koka och håll i 5-7 minuter.
9. Häll marinaden i burkar med sallad utan att stänga dem, vänta 5-7 minuter.
10. Häll marinaden från salladsburkarna tillbaka i potten, låt sjuda i 4 minuter.
11. Häll slutligen marinaden över betets toppar, stäng med steriliserade lock.
Kyl arbetsstycket och förvara det.
Enkel skörd från bettoppar
ProdukterRödbetor - 600-700 gram
Socker - 90 gram
Salt - 30 gram
Vinäger 9% - 100 ml
Svartpeppar - 8 ärtor
Lågblad - 1 blad
Hur man lagar ett tomt rödbetor för vintern
1. Tvätta rödbetor, blötlägg i kokande vatten i 5 minuter.
2. Finhacka bettopparna tillsammans med bladen.
3. Ordna de hackade rödbetor i steriliserade burkar.
4. Blanda en liter vatten, socker, salt, lagerblad, peppar i en kastrull.
5. Placera kastrullen med marinaden över hög värme och låt den koka.
6. Häll vinäger i den kokande marinaden, koka i två minuter.
7. Häll marinaden i burkarna, utan att täcka dem, sätt åt sidan i 5 minuter.
8. Häll marinaden tillbaka i kastrullen, låt den koka, häll slutligen i burkar med toppar, stäng med steriliserade lock.