Allmänna regler för juice
1. För att förbereda kokt juice är det nödvändigt att tvätta och skala frukten, skär i bitar.
2. Pressa ut juice från grönsaker, bär, frukt.
3. Sila juicen i en juice.
4. Sätt en kastrull med juice på elden, koka upp och ta bort skummet med en slitssked.
5. Koka saften tills den är kokt.
6. Rulla juicen i steriliserade burkar och förvara.
Fusofacts
- Juicer kan användas för att göra sorbet, gelé, mousse eller gelé.- Om du lägger till mineralvatten till juicen kan du få en söt kolsyraad dryck som ersätter butikens läsk.
- Det är bäst att förvara juice på svala, mörka platser, eftersom värmen kan svälla locket och förstöra juicen. Lagringstemperaturen bör inte överstiga 20 grader Celsius.
4. För vintern stängs som regel koncentrerade juicer, så innan de dricker bör den spädas med varmt eller kallt kokt vatten.
- Du kan täcka juice från frukt, bär och grönsaker, samt göra frukt och bär eller frukt- och grönsakssaft.
- Juicer bör stängas från mogna, oskadade frukter och bär, eftersom cellstrukturen för mjuka och ruttna frukter förstörs och mindre juice kommer ut ur dessa frukter.
- Öppen juice kan göras kryddig och aromatisk genom att värma den på kaminen med en nypa kanel, vanilj, apelsinskal, citron och mandarin.
- En öppen burk juice bör förvaras i kylen i 3-4 dagar.
- Saft bör beredas från säsongens frukter och bär som odlas i naturligt solljus, eftersom de är rikare på vitaminer och mineraler än frukter som odlas under konstgjorda förhållanden och i rikligt befruktad jord.
- Juicer utan massa och med massa kan stängas. Juicer med massa har ett högre näringsvärde men kommer att innehålla sediment.