Hur man lagar körsbär och hallonkompott
Produkter
För 3 burkar på 1 liter
Körsbär - 600 gram
Hallon - 300 gram
Vatten - 2,1 liter
Socker - 500 gram
Matlagning
1. 600 gram körsbär, sortera bort, ta bort stjälkarna, tvätta bären.
2. Tvätta försiktigt 300 gram hallon i ett durkslag.
3. Häll 2,1 liter vatten i en kastrull, förbered kokande vatten.
Matlagningskompott
1. Ordna körsbär och hallon i burkarna.
2. Tillsätt kokande vatten i burkarna och häll till toppen. Täck med lock.
3. Häll vattnet från burkarna i en kastrull efter 10 minuter.
4. Tillsätt 500 gram socker, värm upp till koka.
5. Koka sirapen i 3 minuter.
6. Häll sirapen över bären.
7. Rulla upp burkarna med lock, vänd botten upp och ner, linda in dem i en filt.
Lägg de kylda burkarna med körsbär-hallonkompott i skafferi.
Fusofacts
- Hallon, sköljda med vatten, lämna i ett durkslag för att avlägsna fukt. Du kan snabba upp processen genom att skaka durkslaget.- Körsbärsgropar innehåller amygdalinglykosid, som i sin tur innehåller giftig hydrocyansyra, som delvis passerar i kompott under lagring. Det är bättre att ta bort gropar från körsbär avsedda för matlagningskompott, eller om kompoten är kokt med gropar, använd den snabbare.
- Tvätta och sterilisera burkar för kompott.
- Förvara burkar med körsbär-hallonkompott på en mörk, helst sval plats.
- En doftande kompott med en vacker körsbärsfärg - en värdefull vitaminkälla. Bären kokades inte utan hälldes bara med kokande vatten, vilket innebär att vitamin A, C, PP, vitaminer från grupp B bevarades i dem (om än med små förluster). Dricka körsbär och hallonkompott är användbart vid de första tecknen på förkylning - det har antimikrobiellt (körsbär) och antipyretiska egenskaper (hallon) egenskaper.
