Hallon- och vinbärkompott för vintern
Produkter
För två liters burkar
Hallon - 800 gram
Vinbär - 800 gram
Socker - 300 gram
Vatten - 500 milliliter
Hur man gör hallon- och vinbärkompott
1. Häll 400 gram hallon och vinbär i varje burk (tvätta bären i förväg).
2. Häll vatten upp till toppen av burkarna - detta hjälper till att bestämma mängden sirap.
3. Häll vatten från burkarna i en kastrull, tillsätt ett halvt kilo socker där. Rör om och koka.
4. Häll kokande sirap i burkar.
5. Efter en 15-minuters infusion, värm sirapen till en koka igen (efter att ha hällts ur burkarna i en kastrull) och häll den i burkarna igen.
6. Stäng burkarna med kompott med lock och sätt botten upp. Lacka upp toppen med en handduk.
När burkarna med hallon- och vinbärkompott har svalnat, överför till källaren eller förrådsrummet (platsen är torr, mörk och om möjligt sval).
Hallon- och vinbärkompott
ProdukterFör 4 liter dryck
Hallon - 800 gram
Svarta vinbär - 800 gram
Socker - en och en halv kopp (300 gram)
Vatten - 2,5 liter
Hur man gör hallon- och vinbärkompott för vintern
1. Sortera hallon och svarta vinbär och tvätta i en durkslag.
2. Lägg bären i en kastrull.
3. Tillsätt en och en halv kopp socker i bären och häll i 2,5 liter vatten.
4. Sätt kompoten i koka och kok sedan i 7 minuter.
5. Täck potten med kompott med locket (täck med en handduk för att hålla varmen) och låt drycken stå i 40 minuter.
6. Sila den kylda kompoten genom en fin sikt, svalna och servera. Du kan dessutom servera isbitar i varje glas kompott.
Fusofacts
- För kompott kan du ta svarta och röda vinbär. Röd vinbär är ett surare bär, så sockerhastigheten bör höjas till 1 kg.- När du förbereder kompott från hallon och vinbär för vintern kan du använda sterilisering av burkar med kompott (varm i 10 minuter i kokande vatten) eller koka först kompoten som för daglig konsumtion, häll sedan i burkar och stäng locken.
- För att spara lagringsutrymme och behållare rekommenderas att laga en koncentrerad kompott för vintern: fyll tanken ordentligt med bär och koka sirapen med en stor (cirka 30%) sockermängd. Vid konsumtion utspädes denna dryck med vatten.
