Tomater i soppa
Du behöver - produkter för soppa, tomater
Tomater kokas ofta i soppa, med alternativ 2: antingen tomaterna stektes i olja innan de tillsattes i soppan eller inte. I det första fallet är tomaterna redan färdiga och det tar bara 2-3 minuter innan tomaten blandas något med resten av soppingredienserna. I det andra fallet måste tomaterna kokas tills de är helt mjuka: 5-7 minuter. Om du inte lagar tomater i soppa blir soppan sur på en dag.
Tomater för juice
Skär tomaterna tvärs längs stjälken, häll över med kokande vatten så att det senare blir lättare att ta bort huden, eftersom hon är inte bra för juice. Och hacka massan (om tomatfrön är stora och hårda, är det också bättre att ta bort dem, lämna bara massan), lägg i en kastrull och koka med salt i 10 minuter på låg värme.Tomatsås
Det är lika enkelt som att beskära päron att förbereda en lätt sås för kött eller fisk ett par dagar i förväg - bara hacka och koka tomaterna i din egen juice efter att ha tagit bort skalet eller lämnat det efter eget gottfinnande. Tomater kokas i en sås med örter, kryddor och smaksättning. Du bör vägledas i tillagningstiden av såsens utseende: såsen ska ha en krämig konsistens. Därför, om tomaterna är mycket saftiga, finns det mer fukt i dem och det tar längre tid att koka såsen ur dem. Koka tomater på en sås över låg värme utan lock, rör om med en träspatel. Om du lägger till olja och kryddor får du en doftande tomatsåsoch med paprika och socker kan du göra en sås Farbror Bens.Bara kokta tomater
Tomater är ätliga råa. Tomater kokas för konsumtion, som regel för sjukdomar, efter tillagning blir de lättare för matsmältningskanalen - med andra ord är de lättare att smälta. I sådana fall är råa grönsaker och frukter som regel helt förbjudna, så kokta tomater blir en verklig frälsning.Matlagningstomater för vintern
Tomatsås - tomatsås med kryddor
Tomatpuré - kokta tomater i ren form
Tomat juice - en färsk drink för alla tillfällen
Saltade tomater - i kokt saltlösning utan vinäger
Inlagda tomater - hel i en vinägermarinad
