Ett enkelt sorrel soppa recept
Produkter för att göra sorrelsoppa
Färsk sorrel - 300 gram (1 stor gäng)
Potatis - 3 medelstora potatis
Pilbåge - 1 huvud
Tomat - 2 medelstora eller 8 körsbärstomater
Kycklingägg - 2 bitar
Örter och kryddor efter smak.
Kycklingbröst med hud - 1 bit (cirka 1 kg).
Sorrel soppa recept
Koka kyckling 20 minuter i 4 liter vatten, ta bort, slipa och återgå tillbaka. Skala och skär potatisen i små kuber, sjuda i en soppkanna 10 minuter. Tillsätt lök, skär i halva ringar, (eller hackade) och hackade tomater (skär bara körsbär i hälften), kok 3 minuter. Tillsätt 2 blandade (äggulor med vita) ägg, häll sakta i en kastrull i en tunn bäck. Lägg till sorrel som rivs för hand. Koka i ytterligare 3 minuter, krydda, salta och låt det brygga 3-5 minuter. Servera med gräddfil och persilja.
Maten är dimensionerad för en 5 liters kastrull
Hur man saltar sorrel
ProdukterFör varje 100 gram sorrel - 10 gram salt.
Att laga mat saltad sorrel för vintern
1. Skär strängen i sorrel, skölj bladen ordentligt under kallt vatten, torka och finhacka.
2. Sterilisera burkarna, torka noggrant.
3. Rör om sorrel med salt, lägg, tampa, i glasburkar och rulla upp locken.
Fördelarna och kalorierna med sorrel
- Färsk sorrel innehåller mycket många vitaminer - karoten (vitamin A), B1, B2, askorbinsyra (vitamin C), E, K, PP och viktigt för människokroppen magnesium, järn, natrium, nickel, strontium, fluor, zink, koppar.- Inom folkmedicin Sorrel anses vara en hemostatisk, blodrenande, antiscorbutisk smärtstillande. Sorrel används också för att behandla kolit, enterokolit, anemi och ryggsmärta.
- Kaloriinnehåll färskt sorrel - 19 kalorier. Kaloriinnehållet i kokt sorrel är 15 kalorier.
- Pris sorrel under säsongen (maj-juni) - från 50 rubel / 100 gram, på vintern - från 100 rubel / 100 gram (i genomsnitt i Moskva för juni 2020).