Hur man lagar potatismos
Produkter
Potatis - 1 kilogram
Smör - 3 cm kub
Mjölk - 1 glas
Salt att smaka
Hur man lagar potatismos i en kastrull
1. Förbered potatis: ta potatis i samma storlek, tvätta, skala, skär varje potatis i 2 bitar.
2. Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt vatten så att det ligger två fingrar över potatisens nivå.
3. Sätt pannan på elden, koka i 20 minuter efter kokning.
4. Värm mjölken i en annan kastrull utan att koka upp.
5. Smält smöret.
6. Tappa potatisbuljongen, hacka potatisarna i pannan med en kross. Tillsätt smör, häll i mjölk och blanda noggrant.
7. Servera potatismos, garnera med örter.
Hur man lagar potatismos i en långsam spis
1. Tvätta potatisen, skala dem, lägg dem i en flerkokarbehållare, tillsätt vatten, koka i en halvtimme i "Stew" -läge.
2. Tappa ur vattnet, häll i varm mjölk och smält smör, tillsätt salt, mos och servera.
Hur man lagar potatismos i mikrovågsugn
1. Skär potatisen (400-450 gram) i kuber med en storlek på 2 centimeter.
2. Lägg potatisen i en djup mikrovågsäker skål, tillsätt hälften av vattnet och täck.
3. Stäng mikrovågsugn, ställ in den på 800 watt, koka i 7 minuter.
4. Öppna mikrovågsugn, ställ in skålen med potatismos (försiktigt! Det kan vara varmt!), Tappa ur vattnet.
5. Häll i varm mjölk, tillsätt salt och smör, rör puréen kraftigt.
Fusofacts
Vad man ska servera potatismos medMosad potatis går bra med riven ost (du kan blanda den i potatismos eller strö ovanpå), gräddfil, smaklös eller svamp sås, ketchup. När du serverar kan du strö puréen med örter.
Kryddor för potatismos
När du slipar potatismos kan du lägga till en sked med riven citronskal, röda och svarta paprika, dill eller persilja.
Hur man gör tjocka potatismos
Om du av misstag hällde mer mjölk i potatismos än planerat, och det inte finns några extra kokta potatisar, kan du använda metoderna för att tjocka potatismos (på potatismos från 1 kilo potatis och hälls i 2 glas mjölk istället för 1):
- sätta på en tyst eld och koka i 3-5 minuter, vänta på att överskottet av vätska förångas;
- tillsätt riven ost och / eller häll i ett rå kycklingägg, koka i 10 minuter på låg värme efter kokning;
- tillsätt 1 matsked mjöl, blanda noggrant och koka också i 3-5 minuter;
- lägg till pulveriserad potatis - 2 matskedar pulver räcker för 1 kilo potatis.
Det är viktigt att komma ihåg att potatismos blir tjockare när den kyls - efter några sekunder efter kylning på en tallrik kommer potatismos att upphöra att vara tunn.
Hur man ändrar färgen på potatismos
Potatismosfärgen kan enkelt ändras med lite rödbetoravkok.
Kaloriinnehåll i potatismos
Kalorihalten i potatismos är 90 kcal / 100 gram.
Potatisvarianter för att laga potatismos
Sineglazka och Golubizna sorter är mest lämpade för potatismos - de har den högsta viskositeten under tillagningen.
Hur man förkortar tillagningstiden för potatismos
Du kan minska koktiden för potatis genom att skala dem och skära varje potatis i 4-5 bitar. För det första kommer det att finnas mindre vatten (och det är dags att koka), och för det andra kommer små bitar potatis att laga mat istället för de vanliga 20 på bara 10-12 minuter.
Puresalt
Salt tillsätts innan puréen serveras för att hålla puréen luftig.
Hemligheter för att lagra potatismos
1. Potatis måste mosas omedelbart, förvara inte potatis för potatismos.
2.Om puréen kokas i flera dagar bör du omedelbart tillsätta mer vatten under tillagningen så att puréen behåller sin luftighet. Annars blir det "solbränna" om några timmar.
3. Slå till med potatismos, tillsätt med en visp. Därefter mättas den med syre och återvinner sin tidigare luftighet.