Hur man sylt squash
Produkter
Patissons - 1 kilogram
Dill och persilja - 2-3 kvistar
Mint, lavrushka, ek och pepparrotblad - 2-3 blad
Vitlök - 2 tänder
Pepparkorn - 5-6 ärtor
Vatten - 1 liter
Salt - 2,5 msk
Socker - 1 matsked
Vinäger 9% - 4 matskedar
Hur man sylt squash
1. Tvätta squashen, skär av stjälkarna, koka i 5 minuter, överför sedan till kallt vatten i 5 minuter och skär i bitar.
2. Tvätta och torka dill, pepparrotblad, ekblad.
3. Lägg alla kryddor och hackad squash i en kastrull med kokande vatten, koka i 5 minuter.
4. Häll burkar med squash, rulla upp, svalna långsamt (insvept i en filt eller överkast), förvara i kylen.
Patissoner marineras i ungefär en vecka.
Hur man saltar squash
Vad som behövs för saltning av squashPatissons - 1 kilogram
Peppar - 10 ärtor
Dill och persilja - totalt 50 gram
Pepparrotsrot - 70 gram.
Kanel - en halv tesked
Vitlök - 5 tänder
För saltlake för 1 liter vatten - 80 gram salt.
Hur man saltar squash
1. Tvätta squashen, klipp av stjälkarna och stick genom med stickor på flera ställen.
2. Lägg squashen i burkar, strö över kryddor, häll het saltlake.
Grönsaksgryta med squash i en tryckkokare
ProdukterPatisson - 1 stor
Potatis - 2 kg
Morötter - 1 st
Lök - 1 huvud
Gröna - 1 gäng
Vatten - 200 ml
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Salt och kryddor - beroende på smak.
Hur man lagar en grönsaksgryta med squash
1. Tvätta noggrant två kilo potatis, torka av med en handduk och skala.
2. Skär potatisen i 2 centimeter kuber.
3. Tvätta morötter, skala och grovt riv.
4. Skala löken och skär i små kuber.
5. Stek 1 morot och 1 lök i en stekpanna i fem minuter.
6. Ställ pannan åt sidan från kaminen.
7.1 Tvätta squash, skal och frön och skär i små kuber.
8. Tvätta en massa örter, torka och hacka fint.
9. Häll 1 matsked vegetabilisk olja och 50 ml vatten i botten av tryckkokaren.
10. Sätt potatisen för att sjuda i 5 minuter, täckt och krydda sedan med salt.
11. Efter 20 minuter, tillsätt de stekt grönsakerna till potatisen, tillsätt ytterligare 50 ml vatten och en matsked vegetabilisk olja.
12. Krymma alla ingredienser i en tryckkokare i 25 minuter.
13. Tillsätt två skivade squash i tryckkokaren och blanda försiktigt.
14. Tillsätt ytterligare 100 ml vatten.
15. Placera locket på tryckkokaren och låt grönsaker simma under tryck i ytterligare 30 minuter.
Grönsaksgryta är klar. Servera på tallrikar, garnera med örter.