Purjolök gräddsoppa
Produkter
Purjolök - 300 gram
Potatis - 3 bitar (medelstora)
Mjölk - 0,6 liter
Paprika - 6 gram
Salt att smaka
Hur man gör purjolöksgräddesoppa
1. Tvätta potatisen, torka noggrant med pappershanddukar.
2. Sätt potatisen i ugnen och grädda.
3. Hacka purjolök fint.
4. Häll olja i en stekpanna, stek löken lätt.
5. Skala potatisen, skär i 1 centimeter kuber.
6. Lägg beredda potatis, varm mjölk och purjolök i en mixer.
7. Vispa maten i en homogen massa.
8. Koka soppan, tillsätt salt.
9. Garnera färdig purjolökssoppa med paprika.
Puré med purjolök
ProdukterPurjolök - 0,5 kilo
Nötköttbuljong - 0,5 liter
Bearbetad ost - 100 gram
Söt bulgarisk paprika - 1 bit
Olja (oliv eller solros) - 2 matskedar
Lök - 2 bitar
Vitlök - 1 kryddnejlika
Grön lök - 1 st
Hur man lagar purjolök puré
1. Skala och hacka lök och paprika, ta bort frön och stjälka från peppar.
2. Skala och hacka vitlök med en kniv eller vitlökspress.
3. Tvätta, torka och skär purjolök och grön lök i små bitar.
4. Förvärm en stekpanna, tillsätt olja och lägg all lök och paprika.
5. Tillsätt lite buljong, sjuda grönsaker i 10 minuter.
6. Lägg de kokta grönsakerna i en separat kastrull, tillsätt lite mer buljong.
7. Koka soppan tills purjorna är mjuka i 7-10 minuter.
8. Värm buljongen, tillsätt den smälta osten och upplös osten med en mixer.
9. Tillsätt den beredda osten i soppan i en tunn ström och fortsätt att röras om.
10. Krydda med salt och pepparmos, tillsätt gräddfil till smak.
Fusofacts
- Purjolök kallad en kunglig grönsak. Han har varit känd för mänskligheten sedan forntiden. I antika Egypten, Rom och Grekland ansågs purjolökar vara en av de viktigaste grönsakerna. Leeks kom till Europa under medeltiden. Ryssarna började växa den först under det tjugonde århundradet. Purjolök ansågs som en mat för de ädla och rika. Lökgrönor användes som en sallad, och den färglösa delen användes i en mängd olika rätter som en krydda. Purjolen präglade framträdande även på bordet till den romerska kejsaren Nero.- Till matlagning rätter använder baserna av lökblad. Bladen är dåligt ätliga på grund av deras överdrivna styvhet. Och den falska stammen och den falska glödlampan är läckra. Smaken på den ätliga delen av purjolöken är något klibbig (jämfört med lök, smaken är mer känslig). Rätter med purjolökar tillagda till dem, förutom den kryddig smak, förvärvar en märklig doft. Jämfört med vanliga lökar innehåller purjor mycket juice. Kokta purjolök är mycket bra som soppkryddor.
- Hemland purjolök - västra Asien. Därifrån kom anläggningen till Medelhavsländerna. En vild typ av purjolök är druvlöken. Purjolök är en forntida kultur eftersom den användes allmänt i antika stater.
- Gikt, urolithiasis, fetma, mental och fysisk trötthet - detta är inte en komplett lista över sjukdomar och smärtsamma tillstånd visad användning purjolök. Purjolök stimulerar matsmältningen, förbättrar aptiten, bromsar manifestationerna av åderförkalkning i kärlen. Tack vare folsyra är purjolök mycket fördelaktigt för gravida kvinnor. Men purjolök har också kontraindikationer. Purjor ska inte ätas rått av personer med magsår.
- Purjolök är en av symboler för Wales... Enligt legenden beordrade David av Welsh, i kriget med saxarna, sina soldater att fästa purjolök till sina hjälmar. Detta gjorde det möjligt att skilja mellan vänner och fiender.
- Purjolök - en saga hjälte Gianni Rodari "Cipollino". Purjolöken hade en mustasch så lång och stark att den kunde användas för att torka kläder!