Hur man lagar torkad sparris
Inlagda sparrisprodukter
Torkad sparris - 200 gram
Vatten - 3,5 koppar
Bords vinäger 6-9% - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 50 gram
Salt att smaka
Varm röd paprika - efter smak
Söt röd paprika - efter smak
Hur man lagar torkad sparris ordentligt
1. Bryt 200 gram sparris i 4 cm bitar vardera.
2. Häll 4 koppar kallt vatten i en djup skål.
3. Blötlägg torkad sparris i en skål i 2 timmar.
4. Häll efter 4 timmar 4 koppar vatten i en kastrull och koka upp.
5. Doppa sparris i kokande vatten och koka i 5 minuter.
6. Tappa den färdiga sparris i en durkslag.
Hur man snabbt lagar torkad sparris
1. Koka upp 4 koppar kallt vatten i en kastrull (eller koka i en vattenkokare - och häll i pannan).
2. Sätt sparris i vattnet, kok i 30 minuter.
Hur man sylt torkad sparris
1. Bryt 200 gram torkad sparris i pinnar.
2. Häll 3,5 koppar varmt vatten i en djup skål, tillsätt 1 matsked vinäger, 50 gram vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak.
3. Rör om blandningen i en skål.
4. Doppa sparrisstängerna i den beredda blötlösningen i 3 timmar.
5. Efter 3 timmar tömmer du lösningen, kastar den blötade sparris i ett durkslag och skak.
Fusofacts
- Torkad sparris är en sojaprodukt, resultatet av bearbetning av sojamjölk, när kokt, skummet avlägsnas för att göra sparris.2. Torkad sparris används främst i kinesiska och koreanska rätter, där det kallas fuju.
- Sparris serveras ofta som en oberoende maträtt och läggs också till sallader, soppor, inlagda med kryddor och smaksättningar. När du använder sparris för matlagning av varma rätter där sparris fortfarande ska värmas, bör blötläggningstiden reduceras till 40 minuter.
- För att göra sparris mer kryddig och kryddig kan du lägga till 2 matskedar sojasås, 2 hackade vitlöksklyftor, koriander när du blöter i vatten.
- Om du lägger till 1/2 citronsaft i vattnet för blötläggning av sparris, försvinner den specifika lukten av sparris och produkten i sig blir lättare.
- Sojasparris innehåller aminosyror, så det används av vegetarianer och under fasta kompenserar för bristen på protein i kroppen.
- Den genomsnittliga kostnaden för torkad sparris i Moskva i juni 2017 är från 250 rubel / 500 gram.
- Kaloriinnehållet i torkad sparris är 440 kcal / 100 gram.
- Färdig sparris kan förvaras i tio dagar i kylen i en behållare med lock.
Se hur man lagar mat färsk sparris.