Hur man lagar blomkål
Du behöver - blomkål, vatten
1. Ta bort bladen från blomkålen, klipp ut de mörka fläckarna på blommorna och tvätta.
2. Skär kålen längs stjälken.
3. Dela blomkålen i blommor.
4. Häll vatten i en kastrull och släpp på eld.
5. Salta vattnet.
6. Lägg kålen i kokt vatten.
7. Häll vinäger i vatten så att kålen inte mörknar under tillagningen.
8. Koka kål på medelhög värme med medium koka i 20 minuter.
9. Sätt blomkålen i en durkslag för att tappa vattnet.
Din blomkål är kokt!
Hur man kokar blomkål i mikrovågsugnen
1. Skölj blomkålen (500 gram), separera blommorna och lägg dem i en mikrovågsäker skål med blommorna i mitten, stjälkar från mitten.
2. Tillsätt en liten mängd vatten, placera diskarna i mikrovågsugnen, täck över med mikrovågslock.
3. Låt koka på 800 watt i 5 minuter-7 minuter.
4. Krydda med salt, koka i ytterligare 4 minuter.
Hur man ångar blomkålen i en långsam spis
1. Tvätta blomkålen väl, dela upp i små blommor och placera i multicooker-brickan.
2. Häll tillräckligt med vatten i behållaren så att kålen är halvtäckt och stäng locket.
3. Koka i 20 minuter i "Steamer" -läget.
Hur man ångar blomkålen
1. Förbered först rätter. För ångkokning behöver du en dubbelpanna eller en enkel konstruktion av en panna och en metallsikt.
2. Tvätta blomkålen noggrant, ta isär i små blommor, lägg i en sikt och täck med ett lock.
3. Sätt på eld, koka vatten.
4. Koka kålen tills den är mjuk, vilket kan kontrolleras med en kniv.
5. Salta lätt före användning.
Hur man kokar blomkål före stekning
Det är inte nödvändigt att koka blomkål före stekning, men om stjälkarna är stora, kommer kokning att hjälpa till att mjukna dem.
1. Tvätta blomkålhuvudet, ta bort bladen.
2. Demontera kålen i blommor.
3. Sätt en kastrull med vatten på kaminen, häll vatten med beräkningen av full täckning av kålblomställningar.
4. Koka vatten och salt.
5. Sänk kålen.
6. Koka tills den är halvkokt i 7 minuter på låg värme.
7. Ta bort från värmen och skölj med kallt vatten med en durkslag.
8. Kålen är färdig att steka.
Hur man lagar blomkål kålsoppa
Produkter för blomkålkålssoppaBlomkål - 300 gram färsk eller 500 gram frusen
Kyckling (fet, för buljong - ben eller lår) - 200 gram
Potatis - 3 bitar
Lök - 1 st
Morötter - 1 st
Tomat - 1 st
Vitlök - 2 tänder
Gröna, basilika, salt, peppar - efter smak
Hur man lagar blomkål kålsoppa
1. Häll 4 liter vatten i en 5-liters kastrull, bränn upp den och koka kyckling, koka i 20 minuter, koka i 20 minuter, lägg sedan ned och kyla köttet, separera från benen och återgå till buljongen.
2. Skala och hacka morötter, vitlök och lök, stek i vegetabilisk olja, tillsätt till buljongen.
3. Skala och skär potatisarna i tärningar, tillsätt i buljongen; Dela kålen i små blommor, lägg till buljongen.
4. Salt kålsoppan och tillsätt hackade greener.
5. Häll kokande vatten över tomaten, skala, skär och lägg till kålsoppan.
6. Koka kålsoppan i ytterligare 10 minuter.
Servera blomkålssoppa med örter och gräddfil.
Blomkål för vintern
Vad du behöver för att skörda blomkål för vinternKål - 2 kg
1 liter vatten
Vinäger 9% - en halv matsked
Salt - 2 matskedar
Socker - 2 matskedar
Nejlika - 5 stycken
Dill och persilja - 5 grenar vardera
Hur man knipar blomkål för vintern
1. Dela blomkålen i blommor.
2.Doppa blommorna i saltat kokande vatten, koka i 10 minuter.
3. Kasta blomkålen i ett durkslag, kyl med kallt vatten.
4. Sprid kålen i steriliserade burkar och lägg i lager genom dill och persilja.
5. Häll med varm marinad (blanda vatten, salt, socker, kryddnejlika, koka, stäng av värmen och tillsätt vinäger).
6. Sterilisera burkar med kål - 10 minuter.
Det är bättre att koka blomkål i en emaljskål.
Fusofacts
Hur gör man blomkålen vit?Du kan ge blomkålen en snövit färg. För att göra detta måste det kokas i en öppen panna med tillägg av:
- eller mjölk (300 ml per 2 liter vatten);
- eller 1 tesked citronsaft;
- eller flera kristaller av citronsyra;
- eller vinäger essens.
I vilket vatten för att laga blomkål?
Koka blomkålen i lite vatten under locket i en emaljgryta. I slutet av tillagningen bör den kokta kålen tas bort från pannan.
Blomkålens fördelar och energivärde
Det finns mer protein och askorbinsyra i blomkålen än i vitkål. Bara 50 gram blomkål räcker för att förse människokroppen med vitamin C.
Blomkål är effektiv vid behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen (tyngd i magen, gastrit, magsår), endokrina, luftvägssjukdomar och sjukdomar i urinvägarna.
Blomkål är mycket användbar för barn.
Hållbarheten för färsk blomkål är högst 10 dagar. Den frysta blomkålens hållbarhet är högst 2 månader.
Kaloriinnehåll i blomkålen
Blomkål anses vara en kalorifattig mat. 100 gram blomkål innehåller 21 kilokalorier.
Hur man väljer färsk blomkål
Kachan ska ha en enhetlig vitaktig färg, inte slapp, med färska blad. Det är bättre att välja frusen kål i en transparent påse - kålen ska vara fri från snö, också lätt i färg och med medelstora blommor.
Blomkål Pris
Pris för 1 kilo färsk blomkål - från 250 rubel, fryst - från 200 rubel. (data från juni 2017). Tänk på att när du köper färsk blomkål väljer du fler fördelar, men på grund av löv och stubbar, mindre bearbetad produktvikt. Och att välja fryst blomkål är mindre fördelar, men en förståelig mängd och enkel förberedelse.
Kolla in recepten skysås till blomkålen!
Kokt blomkål med mjölksås
ProdukterBlomkål - 450 gram (fryst)
Mjölk - 1,5 koppar
Smör - 50 gram
Tomatpuré - matsked
Mjöl - 1 matsked
Vitlök - två stänger
Salt - 1,5 tsk
Vatten - 1 liter
Matlagning
1. Stek en matsked mjöl i 2 minuter i en stekpanna utan olja. Mjölet får en nötaktig lukt.
2. Hacka två skalade vitlöksklyftor.
3. Värm upp mjölken till 60 grader.
Matlagning blomkål
1. Koka blomkålen. För att göra detta, placera 450 gram blommor i kokande vatten, saltat med en tesked salt. Låt koka i 5 minuter.
2. Tappa ur vattnet och lämna blommorna i ett durkslag.
Gör såsen
Rör alltid ingredienserna i varje steg i tillagningen.
1. Värm en stekpanna och upplös 50 gram smör. Elden är liten.
2. Tillsätt tomatpuré, en nypa salt, rostat mjöl.
3. Häll mjölken i små portioner utan att upphöra med uppvärmningen.
4. Koka i 5 minuter efter det att den sista delen av mjölken har tillsats
5. Tillsätt vitlök, rör om, sluta omedelbart upphettas.
Lägg kålblomställningarna på en tallrik och häll över såsen.