Hur man lagar söta potatisar
Du behöver - sötpotatis och vatten
1. Tvätta sötpotatisen, skär skalet med en vass kniv.
2. Dela stora frukter i två delar, skär inte små.
3. Doppa sötpotatisen i en kastrull, fyll med kallt vatten - det ska täcka söta potatisen helt.
4. Häll en tesked salt i en kastrull med sötpotatis, placera på medium tills vattnet kokar.
5. Sänk ner värmen under sötpotatispannan tills den är låg.
6. Laga sötpotatisen i 30 minuter med locket stängt.
7. Kontrollera sötpotatisens beredskap genom att genomborra den med en gaffel; den kokta sötpotatisen bör vara mjuk, men inte kokt.
Sötpotatispurésoppa
ProdukterSötpotatis - 3 bitar av medelstor storlek
Vitlök - 3 stänger
Morötter - 1 stor
Ingefära - 3 centimeter färsk rot
Purjolök - 2 stjälkar
Olivolja - 30 ml
Torkade linfrön - 3 teskedar
Kallpressad linfröolja - 7 droppar
Hur man gör sötpotatispurésoppa
1. Tvätta purjolökarna, skär i tunna ringar.
2. Tvätta morötter, sötpotatis, skär av skalet, skär i kuber som är 1,5 centimeter tjocka.
3. Värm en stekpanna med olivolja på låg värme.
4. Stek purjolökarna i varm olja i 2 minuter.
5. Lägg hackade morötter, söta potatis till purjolökarna, stek i några minuter.
6. Häll lite kokande vatten över de stekte grönsakerna, så att det täcker dem helt, låt sjuda i 15 minuter tills det är mjukt.
7. Skala och riv ingefära.
8. Tillsätt ingefära i kokta grönsaker, håll i kaminen i en minut, ta bort från värmen, kyl något.
9. Hacka den skalade vitlök.
10. Lägg grönsaksmassan från pannan i en mixer, häll i linolja, slip i potatismos.
11. Häll soppan i skålar, garnera med linfrön.
Fusofacts
- Sötpotatis - detta är knölväxt liknar potatisar, men större och med en sötare smak, för vilken namnet "sötpotatis" härleds.- Batat växa främst i tropiska och subtropiska länder, i vissa områden i den tempererade zonen. Särskilt populärt i Indien, Indonesien, Kina. I Ryssland växer sötpotatis som en årlig gröda i flera regioner. I Bashkiria gror knölar i ett växthus under 5 veckor, varefter de transplanteras i öppen mark. Sötpotatis odlas också i Khakassia.
- Kaloriinnehåll sötpotatis är bara 10% högre än potatisens (86 kcal / 100 gram), och mängden näringsämnen är 2 gånger högre.
- Sötpotatisfrukter utåt likadant på potatis, men har inte ögon. Den genomsnittliga längden på en sötpotatis är upp till 15 centimeter, och knölens form beror på sorten och kan vara rund, avlång, ribbad. Sötpotatisens kött är gul, grädde, orange, röd och lila i färg. Vid skärning kommer vit juice ur massan. Smaken på de flesta sorter av sötpotatis är känslig och sötaktig, men det finns fortfarande färska.
- Sötpotatis rekommenderas att konsumeras regelbundet av personer med sjukdomar i matsmältningskanalen. Det stärker magsäcken och förbättrar tillståndet patienter med magsår. Det rekommenderas också för profylax med predisposition för utvecklingen av magtumörer.