Hur man lagar aubergine
Du behöver - aubergine, vatten
Hur man lagar hela aubergine
Som regel är det nödvändigt för tillagningsämnen
1. Tvätta aubergine.
2. Fyll en kastrull med kallt vatten, koka upp och smaka med salt.
3. Doppa aubergine i kokande vatten, stäng kärlet med ett lock och minska värmen till medium.
4. Kok aubergine i 20 minuter.
5. Kyl äggplantan något, skär i hälften och skopa ut massan med en sked.
Hur man lagar aubergine i mikrovågsugn
1. Skölj noggrant, torka aubergine och gör flera djupa punkter i dem med en gaffel.
2. Lägg diskarna med aubergine i mikrovågsugnen och koka i 5 minuter vid 800 watt.
3. Låt frukten svalna lätt och skala sedan av den.
Hur man lagar aubergine i en dubbelpanna
1. Skala de tvättade aubergine från svansen och skär i hälften.
2. Salt och peppar frukten efter smak och lägg i en ångbehållare. Låt koka i 15 minuter.
Mata äggplantor korrekt
1. Aubergine tillagas inte som en separat maträtt, matlagning behövs för att förbereda sammansatta rätter och förberedelser för vintern.2. Så att äggplantorna inte mörknar under tillagningen är det bättre att använda emaljerade rätter, det skyddar frukterna från oxidationsprocesser.
3. Aubergine bör doppas i kokande vatten, annars sväller de och förlorar smaken från långvarig exponering för vatten.
4. Det rekommenderas att ta bort huden från aubergine efter kokning. Under tillagningen blir den tunnare och det är mycket lättare att ta bort det - klipp bara äggplantan i hälften på längden och skopa ut köttet med en matsked.
5. Aubergine innehåller vitaminer i grupp B (förbättrar nervsystemets funktion) och C (förebyggande av förkylning), såväl som folsyra, vilket är nödvändigt för gravida kvinnor. Dessutom är denna grönsak rik på olika mikroelement som är användbara för människor efter att ha drabbats av stroke, med anemi. Många värdefulla ämnen finns i själva auberginehuden, särskilt nazunin. Detta element är en utmärkt antioxidant.
6. Aubergine är en dietprodukt. 100 gram kokt frukt innehåller bara 23 kilokalorier.
7. Den genomsnittliga kostnaden för ett kilo aubergine under säsongen (juli-november) är 40 rubel under lågsäsongen - från 200 rubel. (data för Moskva från juni 2017).