Hur man lagar sparris
Du behöver - sparris (ett halvt kilo), vattenHur man förbereder sparris för matlagning
1. Skölj sparris under kallt rinnande vatten.
2. Skala sparrisfilmen på toppen av sparris, fiberskinn och grova fläckar med en vass kortkniv eller en potatisskalare.
3. Samla sparris i ett gäng och skär av rötter.
4. Bind ett gäng sparris med en snöre så att grönsakerna kokar jämnt.
Hur man lagar sparris
1. Placera sparris i en hög kastrull och täck med vatten upp till halva längden på grönsaken för att ånga sparrishuvudena.
2. Saltvatten med en tesked per 1 liter vatten.
3. Lägg kastrullen över hög värme och vänta tills den kokar.
4. Efter kokning, minska värmen till medium och koka sparris i 3-4 minuter.
Servera varm sparris med dina favoritsåser.
Hur man ångar sparris
1. Placera sparris i en ångbehållare och strö jämnt över salt.
2. Häll vatten i vattenbehållaren.
3. Kok grön sparris i 5 minuter, vit sparris - 7 minuter.
Se hur man lagar mat torkad sparris.
Sparris gräddsoppa
ProdukterSparris - 600 gram
Smör - 100 gram
Mjöl - 200 gram
Mjölk - 1 glas
Äggulor - 2 bitar
Hur man gör sparris gräddsoppa
1. Koka färsk sparris, gnugga sedan genom en sil, tillsätt 1 glas buljong, koka upp.
2. Blanda äggulor, mjölk och smör, mjöl, krydda med sparrisblandningen.
3. Koka upp.
4. Servera med bacon på tallrikarna.
Fusofacts
- Vit sparris är annorlunda från grönt, först och främst, för odling: vit sparris växer i form av en rot och tas bort från marken ganska ung, därför har den en vit färg. Grön sparris är unga stjälkar upp till 20 centimeter långa, som har stigit till solen och därför fått en klassisk färg.- Det tros att vit sparris är mer näringsrikeftersom på jordens yta tappar sparris spira delvis näringsämnen.
- Smaken på både vit och grön sparris liknar smak gröna ärtor.
- Kostnaden sparris i butiker - från 1000 rubel / 1 kg färsk grön sparris och från 1000 rubel / 1 kg vit sparris (från april 2017). Sparris anses vara en delikatess. Djupfryst sparris säljs för 200-300 rubel / pund.
- I latinska sparris som heter "Sparris", med namnet på aminosyran sparris. Sparris berikas med denna syra, konsumtionen av livsmedel som innehåller asparagin anses vara nödvändig för att nervsystemet ska fungera normalt och stödja aktiviteten.
- När val sparris i butiken, måste du vara uppmärksam på sparrisens utseende: groddar eller rötter bör inte vara slappa, men elastiska; huden ska vara jämn, frukten ska vara intakt, färgen ska ha naturlig ljusstyrka.
- Kaloriinnehåll kokt vit sparris - 17 kcal / 100 gram, grön - 25 kcal / 100 gram.