Hur man lagar Jerusalem kronärtskockasoppa
Produkter
Malt päron (Jerusalemärskocka) - 3 medelstora rotgrönsaker
Morötter - 1 st
Smör - 20 gram
Köttbuljong eller kyckling - 2 glas
Lök - ett halvt litet huvud
Salt och peppar efter smak
Persilja - för dekoration
Hur man lagar Jerusalem kronärtskockasoppa
Sätt buljongen att koka. Tvätta kronärtskocka, lök och morötter, skala och hacka fint. Stek morötter och lök i smör i 10 minuter, tillsätt jordärtskocka och stek i ytterligare 10 minuter. Häll i kycklingsbuljong, koka upp och låt sjuda i 15 minuter. Mala purésoppan med en mixer innan du serverar och garnera med örter.