Hur mycket sotosoppa att laga mat?
Koka soto-soppa i 1 timme och 20 minuter.
Hur man gör soto soppa
Produkter
Kycklingbröst - 200 gram
Ris - 150 gram
Vitlök - 3 stänger
Citrongräs - stam
Grön lök - pil
Galangalrot - 5 centimeter
Tomat är en sak
Sojabötter - 100 gram
Mark gurkmeja - tesked
Kalk - en sak
Malt koriander - en tesked
Kokosmjölk - 1 glas
Chilipulver - tesked
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt - en halv tesked
Mald peppar (vit eller svart) - på spetsen av en kniv
Hur man gör soto soppa
1. Häll 2 liter vatten i en kastrull, placera över hög värme, vänta på
kokande.
2. Tvätta kycklingen, lägg i en kastrull med kokande vatten, koka på medelhög värme
30 minuter efter kokning.
3. Ta bort den kokta kycklingen från buljongen, separera köttet från benen, dela fileten
händerna i små bitar.
4. Tvätta gröna lökar, skär i ringar.
5. Tvätta tomaten, dela upp i 4 lika delar.
6. Tvätta citrongräset, separera den vita delen av stammen, skär den i remsor 1
centimeter.
7. Tvätta galangroten, skär i 3 mm tjocka skivor.
8. Sätt i en blandare vitlök, galangal, gurkmeja, koriander, en matsked vegetabilisk olja, slip tills den blir jämn, gul pasta.
9. Häll den återstående vegetabiliska oljan i en djup kastrull, lägg den på medelhög värme, värm 1 minut.
10. Placera det skivade citrongräset och den gula pastan i en förvärmd kastrull.
kryddor, stek i 5 minuter, rör om ibland.
11. Häll kycklingsbuljong i en kastrull med pasta, blanda, vänta tills den kokar.
12. Lägg skivor tomat, hackad lök i en kastrull med buljong, håll den på medium värme i 20 minuter.
13. Häll kokosmjölk i buljongen, tillsätt salt och peppar, vänta till en koka, koka i 3 minuter, ta bort från brännaren.
14. Häll en halv liter vatten i en separat kastrull, koka, ta bort från värmen.
15. Doppa sojabönplantorna i kokande vatten i en minut, vänd i ett durkslag och skölj under kallt vatten.
16. Häll 500 ml vatten i en separat kastrull, tillsätt en nypa salt, lägg ris, sätt på medelhög värme, koka i 20 minuter - vattnet ska förångas.
17.Pressa kokt ris i små cylindrar - ketupats, skär sedan varje ketupat så att ovala kronblad erhålls.
18. Ordna på tallrikar sojabötter, kycklingkött, risketupap, häll buljong, pressa limesaft.
Servera soppan med ketupata.
Fusofacts
- Soto är den nationella indonesiska soppan gjord av buljong, kött, grönsaker och kryddor. Den mest populära varianten av Soto-soppa är soto ayam. Detta är en gul kryddig kycklingsoppa som vanligtvis serveras på alla kaféer i Indonesien. Den gula färgen uppnås genom användning av gurkmeja.- Soto-soppa sprids över hela Indonesien från Sumatra till Papua-provinsen. Det kan beställas på dyra restauranger, billiga kaféer och gatuboder. - Soto-soppa serveras vanligtvis med kokt ris inslaget i bananblad och ketupat.
- Ketupat är pressade kokta risklimpor packade i påsar med Palmblad.
- Risklimpar i soppan kan ersättas med ris- eller glasnudlar.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova