Hur mycket ska man laga pho soppa?
Det tar 6 timmar att laga pho soppa.
Hur man gör Pho soppa
Produkter
Nötkött (brisket) - 1 kilogram
Oxtail - 300 gram
Risnudlar - 250 gram
Hjärnköttben - 300 gram
Lök - 1 huvud för buljong, 1 för att dekorera soppa
Parsnip - 2 stycken
Thailändsk fisksås - 2 matskedar
Ingefära rot - 40 gram
Badian - 2 stjärnor
Hela kryddnejlikor - 5 stycken
Kanel - 1 pinne, 5 centimeter lång
Salt - 1 tesked
Hur man lagar pho soppa i en kastrull
1. Tvätta kött och ben i kallt vatten.
2. Häll benen och svansen med kallt vatten, koka, minska värmen och koka i 10 minuter.
3. Töm den första buljongen.
4. Häll kallt vatten över benen igen, koka igen och ta bort skummet. minska värmen och koka buljongen i en timme.
5. Medan buljongen förbereder sig, skalar du två lökar och bakar dem med ingefära i ugnen i 5 minuter vid 180 grader.
6. Skala pastinöarna.
7. Tillsätt köttmassa, fisksås, stjärnanisstjärnor, kryddnejlika, kanel, pastinät, bakad lök och ingefära i buljongen.
8. När buljongen kokar, ska du sänka temperaturen och sjuda i ytterligare en timme, ta sedan bort alla ingredienser (inklusive kryddor) från pannan och lämna bara ben och svansar.
Låt koka i ytterligare 3 timmar och regelbundet ta bort fett från ytan av buljongen.
9. Kyl brisket i 10 minuter i kallt vatten. Låt därefter in köttet i plastfolie och lägg i kylen i 2,5 timmar.
10. Ta bort brisket från kylen, släpp den från filmen och skär den i en halv centimeter tjock plast.
11. Häll risnudlar med kallt vatten och låt stå i en halvtimme.
12. Töm risnudlarna och lägg dem i kokande vatten i 1 minut, töm sedan och skölj med kallt vatten.
13. Ta bort benen från buljongen och sil det genom ostduken, ta bort köttet från benen och återgå till buljongen, koka en minut och stäng av värmen.
Din pho soppa är tillagad! Servera garnerad med hackad lök och örter.
Fakta om pho soppa
- Pho-soppa serveras i portionerade skålar, nudlar med köttbitar läggs på botten, hälls med buljong och den övre är dekorerad med koriander, lök, limefrukter och holopenopappar. Sojasås och chilisås serveras på bordet, där alla kan lägga dem på sin tallrik efter sin egen smak.- Ursprunget till fosopp kopplas till de franska kolonialisterna, som lärde vietnameserna att använda nötkött till mat. Innan dess behandlade vietnameserna kor som arbetande djur.
- Namnet på pho soppa är troligtvis associerat med det franska ordet "feu", som i översättning betyder "eld". Ytterligare bekräftelse av denna teori är den i originalet Sopprecept rekommenderar att du använder stekt lök.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova