Hur mycket ska man laga griskoppsoppa?
Det tar 3 dagar att tillverka fläskblodsoppa. Du måste spendera 2 timmar i köket.
Fläskblodsoppa
Produkter
Griskött - 1,5 kg
Pilbåge - 2 huvuden
Rödbetor - 1 kilogram
Fläskblod - 3 glas
Rågbröd - 1 glas
Lågblad - 3 stycken
Kryddor - 20 korn
Salt - 1 tesked
Hur man gör fläskblodssoppa
1. Tvätta rödbetor, skala och skär i stora bitar.
2. Placera rödbetorbitarna i en glasskål, tillsätt 1 liter vatten, täck och placera på en varm plats.
3. Låt rödbetorna ligga i jäsning i 3 dagar och ta bort skummet en gång om dagen.
4. Efter 3 dagar sil du rödbetasaltlösning genom att ta bort grönsaksbitarna.
5. Häll ren saltlösning i en behållare och kyl i kyl.
6. Skölj 1,5 kg fläsk med kallt vatten, skär i portioner.
7. Skala lökarna, skölj, skär i 4 stycken.
8. Sätt kött i en djup kastrull, tillsätt vatten, tillsätt 1 tesked salt, kryddkorn, lagerblad och bränn upp.
9. Häll 2 koppar rödbetor saltlake i den så snart buljongen kokar och koka tills köttet är kokt i 1,5 timmar.
10. I slutet av tiden tar du bort kastrullen med soppan från värmen, sil, ta bort löken, pepparkorn, laurbærblad och lägg köttbitarna i en separat tallrik.
11. Häll 3 koppar fläskblod i en kastrull, sätt på låg värme och värm.
12. Riv rågbröd på ett grovt rivjärn.
13. Häll 1 kopp riven bröd i en kastrull med blod, blanda väl.
14. När brödet är löst i fläskblodet, häll fläskbuljongen i en kastrull och blanda väl.
15. Ta inte griskoppsoppan till en koka, ta bort pannan från värmen och sil innehållet med en durkslag.
16. Sätt den ansträngda kompositionen på låg värme, omrör hela tiden och värm tills den är varm och tjock.
17. Ta bort soppan från kaminen utan att koka.
Fusofacts
- Även om ryska människor är försiktiga med blodrätter, försöker de fortfarande gärna dem. En annan, mer populär blodrätt är korv, som också kallas: blodig.- Från forntida kroniker är det känt att skytierna, pechenegerna, tatarerna, polovtsierna använde färskt blod. Och efter invasionen av det tatariska-mongolska åket fixades uttrycket "blod och mjölk" på det ryska språket. Den karakteriserade maträtten som en hälsosam, näringsrik måltid. För närvarande används rått blod i livsmedel i Kina och Korea samt i Tibet.
- Blodsoppa är användbar för patienter med anemi. Produkten innehåller fler proteiner än kött och innehåller också alla aminosyror som är nödvändiga för kroppen.
- Fläskblod används endast färskt, som samlats in på rätt sätt att förväxla. Därför snittas djurets artär och blod samlas omedelbart. Du bör köpa grisblod bara från pålitliga jordbrukare.
- Fläskblodsoppa är en lättfördärvlig maträtt, därför förbereds soppa utan lager, bara för en dag. Förvara fläskblodsoppa i högst 12 timmar.
- Du bör köpa fläskblod från pålitliga jordbrukare, eftersom det är en känslig produkt och måste samlas in på rätt sätt.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova