Hur mycket ska man laga mulligatoni?

Mulligatoni-kok i 2,5 timmar.

Hur man lagar mulligatoni

Produkter
Kyckling - 1 slaktkropp
Potatis - knöl
Lök - 2 huvuden
Färsk ingefära rot - 2 centimeter
Morötter - 2 stycken
Grönt äpple - 1 st
Kokosmjölk - glas
Röda linser - 100 gram
Vegetabilisk olja - 50 ml
Ghee - 2 matskedar
Kalk - 1/2 bit
Vitlök - 4 stänger
Zira - en tesked
Kanel - en halv tesked
Fänkål - 1/2 tesked
Koriander - en tesked
Curry - tesked
Selleri - stam och rot
Svartpeppar - 5 ärtor
Salt att smaka

Hur man lagar mulligatoni
1. Skär kycklingen i delar: ben, vingar, bröst. Tvätta i kallt vatten.
2. Skala en lök, dela i 4 lika delar.
3. Skala en morot, skär i cirklar cirka en centimeter tjock.
4. Skär selleristjälken i centimeter tjocka ringar.
5. Häll 2,5 liter kallt vatten i en kastrull, lägg kyckling, lök, morötter, selleri, placera på medelhög värme, vänta till en koka, koka i 30 minuter.
6. Sila buljongen. Kasta ut kokta grönsaker.
7. Separera kycklingkött från benen.
8. Skala potatisen och äpplet, skär i kvadrater som är cirka 2 centimeter tjocka.
9. Skala löken och skär i kuber som är ungefär 0,5 centimeter tjocka.
10. Skala morötter och sellerirot, hacka i remsor som är cirka 3 centimeter långa och 0,3 centimeter tjocka.
11. Häll olja i en stekpanna, lägg den på medelhög värme, stek löken i 5 minuter.
12. Tillsätt morötter och selleri i pannan och stek i 7 minuter.
13. Sätt en kastrull med buljong på medelhög värme och låt den koka.
14. Lägg potatis, grönsaksstekning i buljongen, hålla på låg värme i 10 minuter efter kokning.
15. Tvätta linser i kallt vatten.
16. Lägg linser och ett äpple i buljongen, koka i 10 minuter.
17. Skala vitlök och ingefära roten och riv.
18. I en separat stekpanna kombinerar du ghee, ingefära, vitlök, kanel, kummin, fänkål, koriander, curry och stek över låg värme i 2 minuter.
19. Tillsätt kryddblandningen i soppan, koka på medelvärme i 10 minuter.
20.Häll kokosmjölk, pressad limesaft i soppan, tillsätt kycklingkött, salt, ta bort från brännaren efter kokning.

Fusofacts

- Mulligatoni soppa uppfanns av brittiska kockar under koloniala liv i Indien från 1858 till 1947. Nu är skålen populär i Indien, Australien och England.

- Soppans namn kommer från två ord på tamil som betyder "peppar" och "vatten".

- I det ursprungliga receptet gjordes soppan med kyckling- och nötköttbuljong, stekt lök och currypulver.

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Mulligatoni