Hur mycket ska man laga sopa de gato?
Det tar 2 timmar att laga sopa de gato.
Hur man lagar sopa de gato
Produkter
Bröd - 6 skivor 1 centimeter tjocka
Hårdost - 100 gram
Morötter - 2 stycken
Pilbåge - 1 huvud
Selleri - 1 stjälk
Vatten - 2 liter
Vitlök - 4 kryddnejlikor
Olivolja - 3 matskedar
Dill, persilja - 5 grenar vardera
Lågblad - 1 st
Paprika - på spetsen av en tesked
Salt, peppar - efter smak
Hur man gör sopa de gato
1. Skala en lök, skär i 4 delar.
2. Skölj morötter, skala och skär i flera bitar.
3. Skölj selleri stjälk, skala och skär.
4. Tvätta greener.
5. Lägg lök, morötter, selleri, 1 laurblad, kvistar örter i en kastrull, tillsätt 1 tesked salt, tillsätt vatten och sätt på medelhög värme.
6. När vattnet i potten kokar, minska värmen och låt buljongen sjuda i 1,5 timmar.
7. Stäng av spisen efter att tiden har gått, och sil siljongen och ta bort alla grönsaker och örter.
8. Skär 6 skivor bröd i medelstora kuber och lägg på en bakplatta.
9. Förvärm ugnen till 100 grader, men inte mer, eftersom brödet inte torkas utan stekas.
10. Placera bakplåten med skivat bröd i ugnen och torka i 20 minuter.
11. Stäng av ugnen när tiden har gått, men ta inte bort knäckarna i ytterligare 20 minuter, annars blir de inte krispiga.
12. Skala 4 vitlöksklyftor och hacka fint.
13. 100 gram hård ost, riv.
14. Häll 3 msk olivolja i en stekpanna, värm över låg värme och tillsätt torkade kex.
15. Stek dem i 4 minuter för att mörkna.
16. Tillsätt hackad vitlök, paprika, peppar på spetsen av en tesked, en nypa salt i en stekpanna, häll i 1,5 koppar kokt grönsaksbuljong och blanda väl.
17. Koka innehållet i potten i 5 minuter.
18. Värm ugnen till 200 grader.
19. Häll pannans innehåll i en hög lergodskål och lägg den i en förvärmd ugn i 10 minuter.
20. Ta bort soppan ur ugnen efter att tiden har gått, häll i tallrikar och strö över riven ost.
Fusofacts
- Sopa de gato är en spansk mat som serveras varm. De traditionella ingredienserna är bröd, vatten, vitlök och salt.Ofta när skålen stänks, ströks riven ost eller misshandlade ägg ovanpå.- Soppan förbereddes och smakades först i den spanska staden Cadiz på 1500-talet, då den beläktes av pirater. Människor var i deponering under lång tid och överlevde bara för att de beredde soppa från bröd, vatten, vitlök. Efter dessa händelser började de laga den inte bara i södra Spanien, receptet för skålen nådde Madrid och fick gradvis berömmelse i hela Spanien. Namnen sopa de gato är "kattensoppa" och "vitlökssoppa".
- Sopa de gato tillagas i en dag eftersom soppan är väldigt lätt att tillaga.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova