Hur mycket ska man laga ärtsoppa?
Ärtsoppa kokas i 2,5 timmar. Först måste du blötlägga ärtorna i 5-6 timmar så att de lagar snabbare.
Hur man gör ärtsoppa
Produkter
Rökt fläskribbor - 400 gram
Ärtor - 250 gram (1 glas krossad)
Lök - 2 huvuden
Morötter - 1 st
Potatis - 3 knölar
Persiljrot - 1 st
Persilja - gäng
Lågblad - 4 stycken
Vegetabilisk olja - 1/5 kopp
Salt att smaka
Peppar - 3-4 ärtor
Matlagning
1. Tvätta ärtorna och tillsätt vatten, täck över och ånga med kokande vatten, lägg dem i kylskåpet i 5-6 timmar (du kan över natten).
2. Efter ärtorna har blivit klippt, skar du fläskbenen i hälften och skölj med kallt rinnande vatten.
3. Skala 2 lökar, skär den ena i hälften, hacka den andra.
4. Tvätta och skala persiljroten, morötter, potatis.
5. Skär persiljroten i remsor som är några millimeter tjocka, potatisarna i kuber cirka 2 centimeter tjocka, raspa morötter.
6. Tvätta och hacka persiljan.
Hur man lagar ärtsoppa i en kastrull
1. Lägg de blötade ärtorna i en kastrull på 5 liter, tillsätt färskt vatten och placera på en lugn eld, koka i 40 minuter.
2. Placera fläskribborna i kallt vatten och låt det koka.
3. Tappa ur vattnet, skölj köttet, fyll med färskt vatten och sätt tillbaka det på brännaren.
4. Lägg svarta pepparkorn, en halv skalad lök i en kastrull, häll på medelhög värme i 1 timme efter kokning.
5. Hackad återstående lök, persiljrot, morötter, stek över medelhög i en stekpanna, förvärm oljan 5-8 minuter.
6. Ta bort hälften av löken från buljongen; den är inte längre ätbar.
7. Tillsätt hackade potatis, koka i 10 minuter.
8. Tillsätt stekt grönsaker, lagerblad, salt, koka i ytterligare 10-15 minuter.
9. Lägg den hackade persiljan i soppan och låt den brygga på låg värme i 10 minuter.
Hur man lagar ärtsoppa i en långsam spis
1. Häll olja i botten av multikokaren, slå på "Fry" -läget.
2. Stek fläskribbor i 10 minuter.
3.Lägg hackade lök, morötter, persiljrot i en långsam spis och stek 5 till
minuter.
4. Stäng av "Fry" -läget, lägg ärtor och hackade potatis i multicooker,
Häll vatten så att det finns ett avstånd av tre fingrar till kanten.
5. Täck med locket, sätt på läget "släckning" i 1,5 timmar.
9. Tillsätt hackad persilja, salt och hålla på "Varmt" läge i ytterligare 10 minuter.
Fusofacts
- Ärtsoppa har framställts sedan antiken. Omnämnandet av honom finns i komedi "Fåglar" av den antika grekiska komikern Aristophanes, iscensatt 414 innan annons.- För att uppnå smaken på ärtsoppan som lagar mat i dagis måste du använda orraffinerad solrosolja.
- För att få ärtorna att koka snabbare är det bättre att köpa delade korn. Du kan lägga till en nypa bakpulver, smör eller solros i soppan. Saktar ner tillagningen av ärtor salt, så det är bättre att salta det i slutet av tillagningen.
- Kaloriinnehållet i ärtsoppa är 109 kcal / 100 gram. Du kan minska kalorier genom att använda kycklingsbuljong utan att använda huden.
- Du kan lägga till curry, spiskummin, ingefära, citronsaft till ärtsoppan efter smak.
- Ärtsoppa är skyldig till rökt kött, därför rekommenderas det att använda dem och inte färskt kött för att bevara smaken på skålen.
Hur många ärtor ska du lägga i soppa
- En 5-liters kastrull räcker för ett glas ärtor - kom ihåg att ärtorna praktiskt taget inte växer under tillagningen.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova