Hur mycket ska man laga mosesärtsoppa?
1 timme.Hur man gör ärtsoppasoppa
Produkter
Delade ärtor - 1,5 koppar
Rökt fläskmage - 300 gram
Morötter - 1 st
Lök - 1 st
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Salt - 1 tesked utan topp
Persilja - några blad för dekoration
Vatten - 5 glas
Hur man gör ärtsoppasoppa
1. Häll 2 koppar delade ärtor i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.
2. Överför ärterna till en kastrull, tillsätt 2 glas vatten och låt stå i 3 timmar.
3. Skär 1 lök i små bitar.
4. Riv 1 morot på ett grovt rivjärn.
5. Skär 300 gram rökt fläskmage i små kuber.
6. Tillsätt 3 koppar vatten i en kastrull med svullna ärtor, sätt på medelhög värme.
7. Koka innehållet i pannan, ta bort skummet.
8. Laga ärtorna i 40 minuter till 1 timme (beroende på ärtornas variation och längd) över låg värme, rör om ibland.
9. Häll 2 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna, sätt på medelhög värme, värm i 1 minut.
10. Lägg lök och morötter i en stekpanna, stek på medelhög värme under omrörning ibland i 7 minuter.
11. Lägg den stekt lök och morötter i en kastrull med ärtor, tillsätt 1 tesked salt och koka i ytterligare 10 minuter.
12. Ta bort ärtan från värmen och mosa med en mixer.
13. Häll 1 matsked vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt brisket-kuberna, stek över hög värme i 3 minuter, rör om ibland.
14. Tillsätt brisket i en kastrull med mosade ärtor, värm upp purésoppan i 3 minuter (eller så kan du servera brisket genom att lägga den på tallrikar).
15. Garner puréärtsoppan med persiljolöv.
Servera puréärtsoppa med vitt brödkrutonger.
Ärtsoppa i en långsam spis
1. Blötlägg 1,5 koppar ärtor i 2 liter vatten direkt i en multikokare i 3 timmar, kok sedan i läget "Bovete" eller "Ris" i 1-1,5 timmar.
2. När ärtorna är helt kokta, tillsätt stekningen och slipa med en mixer.
Servera mosesärtsoppa, garnerad med persiljeblad, brisketbitar och krutonger.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Fusofacts
Hur man förbättrar smaken på ärtsoppaFör att göra ärtsoppan mer fet och rik kan du laga den i kyckling eller köttbuljong, och för en frodig ärtsoppa kan du lägga till en tärnad potatis.
Om ärterna inte är i blötläggning bör tillagningstiden ökas till 1,5-2 timmar. Ksati, när du lagar ärtor bör du ta hänsyn till dess förpackningsdatum och typ - gamla ärter tillagas längre än unga ärtor, och delade ärtor tillagas snabbare än hela ärter.
I stället för bacon kan du lägga till lite rökt korv eller stekt svamp till den mosade ärtsoppan.
Hur man steker krutonger för ärtsoppa
Skär brödstyckena i kuber med en sida av 1-1,5 centimeter, sätt på en bakplatta och torka i ugnen i 15 minuter vid 180 grader. Du kan också steka krutonger i en stekpanna utan olja under låg värme under omrörning. Läsa än hur man bakar kex.
Om ärtsoppa
- Nykokt ärtsoppa ser rinnande ut, men om du kyler den lite får den en purékonsistens.
- Kaloriinnehåll i puréärtsoppa - 260 kcal / 100 gram.
- Den genomsnittliga kostnaden för mat i Moskva i juli 2019 för att göra ärtsoppasoppa med brisket är från 430 rubel.
- Päresärtsoppa kan förvaras i kylskåpet i 48 timmar.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova