Hur mycket ska man laga misosoppa?
Det tar en halvtimme att göra misso soppa från miso pasta och dasha buljong.
Hur man gör japansk misosoppa
Produkter
(för 8 portioner)
Dasha buljong (dashi) - 8 koppar, cirka 2 liter
Miso-pasta (ditt val: vitt, blandat eller rött) - 6 msk
Tofuost - 300 gram
Wakame (tång) eller nori (röd tång) - två blad
Hur man gör japansk misosoppa
1. Mät ut 8 koppar dasha buljong och 6 matskedar misopasta.
2. Skär tofu i kuber (kuber ca 1 cm x 1 cm).
3. Blötlägg wakame i vatten i 10 minuter. Om du ersätter wakame med nori, ska du inte blöta det.
4. Skölj wakame, skär i remsor.
5. Koka upp den färdiga dasha-buljongen.
6. Lägg beredd tofu i dashi-buljongen.
7. Lägg dashi wakame i buljongen.
8. Blanda alla produkter.
9. Lägg till 6 matskedar misopasta i Dasha-buljongen.
10. Rör om soppan ordentligt tills mispastan är helt upplöst.
11. Häll soppan i skålar eller skålar.
12. Färdig soppa kan serveras med kvistar persilja eller grön lök.
Fusofacts
- Miso-soppa är en av de mest kända rätterna i det japanska köket. Maträtten är mycket gammal (över 750 år gammal) och mycket vördad av japanerna. Skillnaden mellan den och de soppor som vi är vana vid att laga mat är att du inte kan äta den utan dricka den.- I Ryssland säljs miso oftast i form av en pasta med mycket tjock konsistens. Miso-pasta erhålls genom jäsning av sojabönor, vete, ris, korn eller en blandning av dessa produkter. En speciell typ av mögel används för jäsning. Tillsammans med ris utgör miso grunden för japansk matkultur. Idag används tre typer av miso för att tillverka soppa: vit miso (baserad på ris, vete eller korn), röd miso (tillverkad av jäsande sojabönor) och blandad miso.
- Miso-soppa tillagas på basis av dashi-buljong ("dashi"), basen för många japanska såser och soppor. Buljongen består av följande komponenter: bonito (tonfisk köttpulver), kombu (japanska tångplattor), niboshi (torkade ansjovis utan salt).Alla dessa produkter finns i den östasiatiska delen av stormarknaden. Om dessa produkter inte är i försäljning kan kombu ersättas med röda norge alger och niboshi ansjovis - med vanliga saltade ansjovis. Men om du använder saltade ansjovis måste du vara mycket försiktig när du lägger salt till misosoppan.
- För beredning av misosoppa kan du köpa en färdig torr blandning (mycket bekvämt: koka i buljong eller kokande vatten - och basen för misosoppan är klar). Kostnaden för blandningen i Moskva för april-juli 2019 är 400 rubel / 500 gram.
- Viktig! Miso soppa bör inte kokas efter tillsättning av färdig mispasta eftersom den förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Du bör inte förbereda misssoppa för framtida användning. Det är viktigt att laga så mycket du kan äta på en gång.
- Miso-soppa serveras i små skålar: först dras buljongen, och sedan äts resten av den tjocka delen av soppan med pinnar.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova