Hur mycket ska man laga lohikeito?

Det tar 1,5 timmar att laga soppan, varav 45 minuter.

Hur man lagar lohikeito

Produkter
per kastrull 3 liter
Laxhuvud - 0,5 kg
Laxbiff - 200 gram
Potatis - 3 bitar
Morötter - 1 stor
Sellerirot - 20 gram
Purjolökar - 1 gäng
Mjöl - 1 matsked
Kräm 22% fett - 1/4 kopp
Smör - 20 gram
Kryddor - 6 ärtor
Lågblad - 2 stycken
Dill - 1 gäng
Salt - 1/2 matsked

Hur man gör Lohikeito soppa
1. Separera gälarna, svansen och fenorna från laxen, sätt fisken slaktbiprodukten i en kastrull, häll 1,5 liter kallt vatten och sätt på medelhög värme.
2. Skala en potatis och 1 lök, tillsätt dem i buljongen efter kokande vatten.
3. Tillsätt 6 pepparkorn och 2 lagerblad. Koka i 20 minuter.
4. Sila buljongen och koka upp.
5. Skala och finhacka morötter och selleri, lägg till den kokande buljongen.
6. Mosa de kokta potatisarna med en gaffel och sätt i buljongen.
7. Skär purjolökarna i skivor, skala och tär potatisarna. 8. Värm en stekpanna på medelhög värme, smält smöret i den, tillsätt purjolökarna och stek i 5 minuter, rör om ibland.
9. Häll det stekt purjolöket i buljongen, koka i ytterligare 15 minuter på låg värme.
10. Dela fiskdelar, separera ben, lägg filéer i buljongen.
11. Häll 1 kopp grädde i en skål, tillsätt en matsked mjöl och en slev buljong; blanda.
12. Skölj laxbiffen och skär i kuber med 2 centimeter sida, tillsätt i soppan.
12. Tillsätt grädde- och mjölblandningen.
12. Värm upp lohikeito i ytterligare 2 minuter, tillsätt salt, peppar och smör.
13. Ta bort soppan från värmen, täck och låt stå i 24 timmar.

Fusofacts

- Lohikeito har två olika versioner. En version av soppan för varje dag är calakeitto, med flundra, torsk eller annan fisk med mjölk. Det andra alternativet är festligt, kallad lohikeito (det är lax och grädde som tas i stället för mjölk - dyrare produkter).

- Traditionellt tillagas lohikeito i en ugn i rostfritt stål.

- Servera på bordet bara en dag senare för den rika smaken av den infunderade soppen.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Lohikeito