Hur mycket ska man laga kulesh?

40 minuter.

Hur man lagar kulesh

Produkter
Fläskmage - 500 gram
Potatis - 5 stycken
Lök - 2 bitar
Morötter - 1 st
Hirs - två tredjedelar av ett glas
Lågblad - 2 stycken
Dill - 1 gäng
Persilja - 1 gäng
Salt - 2 teskedar
Vatten - 2,5 liter

Koka kulesh
1. Skär 500 gram fläskmage i små kuber.
2. Hacka 2 lökar, 1 morot, 5 potatis i små bitar.
3. Häll två tredjedelar av ett glas hirs i en djup skål.
4. Skölj hirs: häll gryn med vatten, rör om med en sked, töm försiktigt vattnet, upprepa 4 gånger.
5. Hacka 1 gäng dill och persilja.
6. Häll 2,5 liter vatten i en kastrull, sätt på medelhög värme, koka vatten.
7. Häll hirs i kokande vatten, koka i 10 minuter.
8. Tillsätt potatis och morötter, koka i 10 minuter.
9. Sätt stekpannan på medelhög värme, värm i 1 minut.
10. Lägg brisket-kuberna i en stekpanna, stek i 7 minuter på medium värme, rör om ibland.
11. Lägg löken i pannan, stek i 5 minuter.
12. Lägg lök med sprakar (stekt brisketbitar) i en kastrull med hirs och potatis.
13. Tillsätt 2 teskedar salt, 2 blad lavrushka, koka i 5 minuter.
14. Tillsätt hackade örter i pannan i slutet av tillagningen.
Låt kuleshu stå i 10 minuter och servera.

Fusofacts

- Kulesh är en maträtt med ukrainsk mat. Detta är en tjock soppa som ersätter den första och den andra kursen.

- Traditionella kännare tillagar hirs separat och lägg till den till resten av produkterna i slutet av matlagningen, och själva kulesh kokas i en kittel över en eld.

- Traditionellt används fläskfisk (fet brisket) för kulesha, men idag är recept för kulesha med kycklingbröst, nötkött och till och med korv inte mindre populära.

- Kaloriinnehållet i skålen är cirka 450 kcal / 100 gram.

- Den genomsnittliga kostnaden för mat för juli 2019 i Moskva för att tillverka kulesh är från 280 rubel (för vårt recept).

- Förvara kulesh i kylskåp i 72 timmar.

- Byt ut kött med svamp för att laga mager kolyosh. Lägg till 1 extra morot i soppan för att undvika näringsvärde och fördubbla mängden olja.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Kulesh