Hur mycket choppinosoppa att laga mat?

Choppinosoppa kokas i 2 timmar. Du måste tina skaldjur i förväg.

Hur man gör choppinosoppa

Produkter
Enda - 1 fisk
Små bläckfiskar - 100 gram
Musslor - 200 gram
Lök - huvud
Konserverade tomater - 1 burk
Torrt vitt vin - 200 ml
Olivolja - 30 ml
Vitlök - 2 tänder
Basilika - en halv tesked
Oregano - 1/2 tesked
Bay leaf - 2 skämt
Persilja - gäng
Salt att smaka
Svartpeppar - 3 ärtor

Hur man gör choppinosoppa
1. Avfrosta skaldjur i kylskåpet i 3-4 timmar.
2. Skala och hacka löken och vitlök.
3. Häll olivolja i en kastrull och stek vitlök på medelhög värme i 5 minuter, ta sedan ut vitlöken (du behöver inte längre).
4. Stek löken över samma värme i 5 minuter i samma kastrull.
5. Tillsätt konserverade tomater (med juice), oregano, basilika, lagerblad, peppar, blanda, koka på medelhög under 5 minuter, ta bort laurblad.
6. Häll vin i en kastrull, håll med locket stängt på medelvärme i 40 minuter.
7. Tvätta musslor och bläckfiskar i kallt vatten.
8. Skala benfisken, ta bort huvudet, svansen, fenorna, skär i kuber som är 2 centimeter tjocka.
9. Sätt musslor, bläckfisk, fisk i soppan, krydda med salt och koka på medelhög tills det kokar.
10. Ta bort pannan från brännaren, låt den brygga i 5 minuter.
11. Tvätta och hacka persiljan.
12. Tillsätt en matsked persilja och en droppe olivolja i varje skål choppinosoppa.

Fusofacts

- Receptet på choppinosoppa härstammar från Amerika vid San Francisco, när sjömän började förbereda den på 1800-talet från allt som fanns i deras fångst. Sedan dess har alla tillgängliga skaldjur och fiskar lagts till soppan enligt receptet.

- Choppino kallas italiensk-amerikansk soppa, eftersom den uppfanns av genoserna, de första italienarna som immigrerade till Amerika. Namnet på skålen från det genosiska språket betyder "hacka".

- Om soppan serveras med krabbor måste man beställa speciella bestick för dem - tång och en tvåpolig gaffel.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Choppino