Hur mycket chowder man ska laga?
Hur man gör en chowder
Produkter
Musslor - 2,5 kg (25 stycken skaldjur)
Potatis - 4 bitar av medelstor storlek
Lök - 2 huvuden (medelstora)
Mjöl - 2 matskedar
Grädde - 1 glas
Smör - 3 matskedar
Selleri - 0,5 petiole
Lågblad - 2 stycken
Timjan (torkad) - 1,2 tesked
Persilja (torkad) - 1,2 tesked
Salt, peppar - efter smak
Matlagning
1. 2,5 kg skaldjur, skölj med kallt vatten och blötlägg. Det är nödvändigt att hälla musslorna i pannan, häll vatten tills de gömmer sig, tillsätt 1 matsked salt och lägg på en sval plats i 12 timmar. Om du inte suger musslorna blir det mycket sand i soppan.
2. Skala en liten lök, skär i hälften.
3. Skölj selleri, torka och skär i två delar.
4. Efter 12 timmar måste du ta bort blötdjur från det saltade vattnet, lägga dem i en annan kastrull och häll i vattnet så att skaldjuret försvinner.
5. Tillsätt en halv lök och 0,5 selleri stjälkar. Häll i 1,4 teskedar torkad timjan, 1 laurblad. Stäng kärlet med locket, sätt på hög värme, koka upp och koka i 15 minuter tills de öppnas.
6. Skala en stor lök och skär i tärningar.
7. Skölj 4 potatisknölar med vatten, torka, skala och skär i tärningar.
8. Kokta musslor ska tömmas två gånger. Du kan använda en sikt och ostduk i två lager.
9. Sätt åt den ansträngda buljongen.
10. Ta bort skaldjurskött från de öppnade skalen. För att göra detta måste du ta köttet med fingrarna och dra upp det och separera det från skalet. Skölj sedan dem med vatten, torka med en servett och hacka fint med en kniv.
Hur man lagar en chowder i en kastrull
1. Lägg 3 msk smör i en medelstor kastrull, sätt på låg värme och smält.
2. Häll hackad lök, återstående timjan och 1 lagerblad i en behållare. Skär lökarna i 3 minuter tills de är genomskinliga.
3. Lägg 2 msk mjöl i en kastrull, blanda väl, koka i ytterligare 30 sekunder.
4. Häll 3 koppar ansträngd buljong i en behållare, tillsätt potatis och koka i 12 minuter.
fem.Häll hackade musslor, 1,2 tsk torkad persilja och 1 kopp grädde i buljongen, blanda väl.
6. Sätt kastrullen med soppan åt sidan utan att koka och låt den värmas upp i 5 minuter.
Hur man lagar en chowder i en långsam spis
1. Häll olja i multikokeskålen, tillsätt löken. Ställ in behållaren och välj "Bakning" -läget, kok i 5 minuter.
2. Tillsätt mjöl till löken, blanda, tillsätt 3 koppar buljong, potatis, 1 lagerblad, timjan. Välj läget "Soppa" och koka i 10 minuter.
3. Öppna långsam spis, tillsätt musslor, persilja, grädde och stäng. Ställ in multikokaren så att den är varm och ställ in timern i 5 minuter.
Din chowder är klar!
Fusofacts
”Chowder är en soppa, en tjock gryta som kommer från New England. Mussla musslor mussla kött och grädde anses vara ett måste. Detta är en traditionell maträtt i USA, eftersom muslingskal inte är ovanliga där.- Det finns inget klassiskt recept på choppersoppa. Varje stat förbereder ett annat recept för chowder soppa med tillsats av olika ingredienser. I New Mexico tillsätts chilipeppar, tomater, i San Francisco används fiskbuljong, i Virginia används majs i matlagning.
- I USA är det vanligt att lägga till musslor musslor i chowder soppa. I Ryssland är sådan skaldjur inte tillgänglig för försäljning. Men de kan ersättas med musslor eller en skaldjurcocktail.
- Innan du använder musslor måste de rengöras väl. Om skalet är hårt, skölj noggrant med kallt vatten. Om musslan har ett mjukt skal, måste du blötlägga dem i saltat vatten i 12 timmar och sedan skölja väl med vatten. Detta kommer att tvätta bort sanden.
- Servera chowder soppa med skivor av nybakat bröd eller kex. Strö färska örter på chowder innan servering.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova