Hur mycket att laga chikhirtma?

Laga Chikhirtma i 1 timme.

Hur man lagar chikhirtma

Produkter
För en kastrull 3 liter
Kycklinglår - 2 stycken
Lök - 2 huvuden
Vanligt mjöl - 2-3 msk
Kycklingägg - 4 stycken
Safran - 2 matskedar
Äpple eller vinäger - 2 matskedar
Salt - 1 tesked
Koriander - 1 gäng
Malt svartpeppar - några ärtor
Salt - 1 matsked

Hur man lagar chikhirtma
1. Tina upp kycklingen, tvätta och lägg den i en kastrull.
2. Häll 2 liter vatten över kycklingen och släpp på eld.
3. Krydda buljongen med salt och peppar, koka kycklingen i 30 minuter, lägg sedan ur pannan, sval, separera från benen och sätt tillbaka köttet i pannan.
4. Skala och finhacka lökarna.
5. Förvärm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja och lägg lök i en stekpanna.
6. Stek löken i 5 minuter, strö sedan jämnt över med mjöl och rör om, stek i ytterligare 3 minuter.
7. Häll kycklingbuljongen genom en sil i en skål och återgå tillbaka till potten för att hålla buljongen grodd.
8. Sätt kastrullen i eld, tillsätt lök, kryddor, vinäger och koka i 2 minuter.
9. Bryt äggen i en skål, slå och häll i soppan i en tunn bäck.
10. Tvätta koriander, torka och hacka fint.

Strö över koriander när du serverar chikhirtma.

Fusofacts

- Vetemjöl kan ersättas med majs och bovete.

- Chikhirtma är en georgisk soppa.

- Vinäger läggs till i chikhirtma så att äggen fördelas jämnt i buljongen och ger den en behaglig tjocklek.

- Vid tillagning av chikhirtma kan vinäger ersättas med citron eller granatäpplejuice (3-4 msk).

- Chikhirtma kokas för 1 sittande, eftersom äggen i soppan är praktiskt taget råa. Chikhirtma lagras bara i några timmar.

- I det klassiska receptet används ofta inte hela kycklingägget, utan bara vispade äggulor.

- Dessutom kan koriander, mynta och kanel användas som kryddor för chikhirtma.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Chikhirtma