Hur mycket ska man laga kycklingsoppa?
Koka kyckling soppa i 1 timme.
Kyckling soppa recept
Mat i en 3 liters krukaKyckling - 400 gram
Lök - 1 stor lök
Morötter - 2 medelstora bitar
Vitlök - 2 kryddnejlika
Potatis - 2 stora potatisar
Vermicelli - 2 matskedar
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Salt - 1 nivå matsked
Pepparter - för en nyans av skarphet - 5 bitar, för en skarp smak - 10-15 bitar
Gröna - efter smak (persilja, dill)
Hur man lagar mat
- Häll 2 liter vatten i en 3-liters kastrull och släpp på eld.
- Tvätta kycklingen, inspektera huden efter resterna av fjädrar och lägg i en kastrull, tillsätt lavrushka, pepparkorn, salt.
- Koka upp och koka i 40 minuter, under denna tid kommer allt kycklingkött att laga och buljongen blir måttligt fet. Om du lagar mat längre blir buljongen mer och mer rik och köttet blir följaktligen mjukare.
- När buljongen är kokt, sil den så att paprika och kryddor inte kommer in i plattorna, återgå till pannan och över elden.
- Lägg kycklingen på en bred tallrik, kyl i 5-10 minuter och demontera: lämna köttet, ta bort efter smak eller lämna brosk och hud. Hacka de ätliga delarna och återgå till den kokande buljongen.
- Medan vattnet kokar igen skal du och skära potatisarna i soppa.
- Skala och hacka lök, vitlök och morötter, det enklaste alternativet är att kasta dem råa direkt i soppan, men du kan också steka i olja. Lägg i soppa 10 minuter efter att potatisen har placerats.
- Lägg vermicelli.
- Servera med färska hackade örter, gräddfil och vitt bröd.
Fusofacts
Vilken typ av kyckling att ta för soppa- eller tre lår som väger 150 gram vardera för en rik soppa med högt köttinnehåll
- eller 4 vingar som väger 100 gram vardera för fet men inte särskilt köttig soppa
- eller för diet soppa, en filé som väger 300 gram, för inte mycket diet - filé med hud
- eller kycklingben - 5-6 stycken beroende på storlek
- eller en fjärdedel av en hel liten kyckling
Vad du kan undvika i kycklingsoppa
Du behöver inte lägga potatis till soppan, men kom ihåg att då kommer soppan att vara mindre näringsrik, och därför är det bättre att ersätta potatisarna med något.Tillsätt lite mer morötter och nudlar i kycklingsoppan, och när soppan är kokt, lägg de hårtkokta kycklingäggen på skålarna. Du kan också utelämna nudlarna, att ersätta det med ris - 3 matskedar ris med en bild är tillräckligt för en 3-liters kastrull - bättre än rundkorn.
Hur man gör kyckling soppa smakligare
Kycklingsoppa kombinerar perfekt söta grönsaker - broccolikål, paprika, tomat, purjolök, zucchini - de kan hackas och tillsättas till grönsaker när de stekas eller direkt i soppan på 10-15 minuter. Du kan också lägga till selleri och sorrel.
För att göra kycklingsoppa till en komplett och mycket näringsrik maträtt, tillsätt 100 gram smält ost 2 minuter innan tillagningen slutar. I stället för vermicelli kan du använda hemlagade nudlar eller till och med göra dumplings.
Vilken typ av kyckling att ta för soppa
Kyckling med hud och ben är perfekt för soppa: huden kommer att ge buljongen fettinnehåll och näringsvärde, benen kommer att ha aroma, och köttet från kycklingens bendelar blir det mjukaste. Men för en diet kan du laga filétsoppa eller använda samma bendelar av kycklingen, men med en större volym vatten.
Hur man serverar kycklingsoppa
Det är utsökt att servera gräddfil, vita krutonger (direkt i soppan eller i en bit), örter och till och med färsk citronsaft på bordet med kycklingsoppa. Rostat bröd med ost är perfekt för ett mellanmål.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova