Hur mycket ska man laga chavan mushi?

Laga chavan mushi i 1,5 timmar.

Hur man lagar chavan mushi

Produkter
Kycklingfilé - 200 gram
Kungräkor - 4 stycken
Sojasås - 50 ml
Persilja - gäng
Sake - en matsked
Kamaboko - 4 plattor med en bredd på 5 millimeter
Shiitake svamp - 4 lock
Ägg - 2 bitar
Dasha buljong - 400 ml
Salt - en halv tesked

Hur man lagar chavan mushi
1. Tvätta kycklingkött i kallt vatten, skär i kuber med en sida av 3 centimeter.
2. Häll 2 liter vatten i en kastrull, lägg kycklingen, lägg den på medelhög värme, vänta tills den kokar och koka i 20 minuter.
3. Ta bort kycklingen från pannan, häll över sojasås och skull.
4. Tvätta svamphattarna i kallt vatten, skär i remsor som är 0,5 mm tjocka och 2 centimeter långa.
5. Häll dasha buljong i en separat kastrull, tillsätt en tesked sojasås, salt, sätt på medelhög värme, låt den koka.
6. Ta bort potten med dasha buljong från brännaren och svalna.
7. Tvätta ägg, bryt i en kopp, slå med en visp.
8. Häll äggmassan i dasha-buljongen, blanda, sil genom en sil.
9. Skala räkorna, tvätta i kallt vatten.
10. Häll en liter vatten i en separat kastrull, placera på medelhög värme, vänta tills det kokar.
11. Doppa räkor i en kastrull med kokande vatten, koka i 10 minuter.
12. Ordna kycklingen i sojasås, svamp, räkor, kamaboko i djupa skålar, häll över äggbuljongen.
13. Dra fast klämfilmen ovanpå skålarna, genomträng den på flera ställen med en tandpetare.
14. Lägg skålarna på botten av en stor kastrull, häll varmt vatten i det så att det når mitten av skålarna.
15. Sätt en kastrull med skålar på medelhög värme, koka i 20 minuter efter kokning.
16. Tvätta och hacka persiljan.
17. Ta bort skålarna från pannan, garnera den färdiga mushi-chavanen med persilja och servera.

Fusofacts

- Chawan mushi är en japansk ägg- och kycklingkrämssoppa eller en flytande omelett. Ångas.

- Chavan mushi översätts från japanska som "ångbunke".

- Sojasås, dashi-buljong, risvin, shiitake-svamp, kamaboko, lily root, räkor läggs till i mushi-chavanen. Kamaboko, ångade dumplings kan ersättas med krabba pinnar.

- På grund av dess flytande konsistens är chawan mushi en av de få japanska rätter som äts med en sked, inte med pinnar.

- Chavan mushi serveras varm eller kyld.

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Chavan mushi