Hur mycket ska man laga Kaldu verde?
Laga Kaldu verde i 1 timme.
Hur man gör caldu verde soppa
Produkter
Portugisisk eller Savoykål - 1 kilo
Potatis - 1 kilogram
Olivolja - 6 msk
Vitlök - 7 kryddnejlikor
Chorizo korv - 500 gram
Lök (medium) - 4 huvuden
Vatten -3,5 liter
Salt - 1 matsked
Hur man gör Caldu Verde soppa
1. Häll vatten i en kastrull och koka över hög värme.
2. Piercera korvarna med en kniv på flera ställen.
3. Placera chorizoen i kokt vatten och koka i 5 minuter.
4. Ta bort chorizoen från kastrullen och skär i 2 centimeter kuber.
5. Tvätta kålen, skär av de grova delarna.
6. Hacka kålbladen fint.
7. Skala, tvätta, skär potatisarna i remsor.
8. Skala, tvätta och hugga lök.
9. Skala gräslök, tvätta och riv fint.
10. Värm olivolja i en kastrull.
11. Häll löken i den uppvärmda oljan, stek i 10 minuter på låg värme.
12. Tillsätt beredda potatis och hackad vitlök till löken, stek i ytterligare 5 minuter.
13. Häll vatten i en kastrull, salt.
14. Koka i 20 minuter.
15. När potatisen är tillagad, ta bort tre skivor potatis från buljongen och mosade dem (med en kross eller blandare).
16. Sätt tillbaka de krossade potatisarna i soppan.
17. Tillsätt chorizo i soppan och kok i 5 minuter.
18. Lägg kålen i soppan, kok i 4 minuter (det är viktigt att inte överkoka den så att kålen behåller sin rika färg.
Soppen serveras toppad med olivolja.
Fusofacts
- Caldu verde soppa är en av de mest kända portugisiska rätter, festlig hjärtsoppa, som inkluderar potatis, lök, kål, vitlök.- En viktig komponent soppa - chorizokorv, kryddig fläskkorv. Det viktigaste kryddan som används i chorizo är paprika, som ger korv och caldu verde en rödaktig nyans. I Latinamerika används peppar i stället för paprika. Chorizokött kan slipas eller finhackas. Oftast säljs chorizo i en rårökt eller torrhärdad version.Du kan byta ut korven mot alla rårökt eller torrkurerad och sedan lägga paprika till Caldu Verde.
- Smak, kan du hugga alla potatisarna i Caldu Verde, eller så kan du purera lite och lämna hackade.
- Savoykål kan vara byta ut ung vitkål eller broccoli. Originalet använder portugisiska (couve gallega), som praktiskt taget inte finns i ryska butiker.
- Både ryska och engelska har slang definition för pengar, "kål". Endast om vi förknippar ordet "kål" med vanlig vitkål, menar amerikanerna collardgröna. Och detta är ganska logiskt: bladen på den portugisiska kålkålen liknar amerikanska dollar i sin färg.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova