Hur lagar man broccolisoppa?
Laga enkla broccolisoppor i en halvtimme. Det tar 2-2,5 timmar att tillverka broccolisoppa med kött.
Diet broccoli soppa
För en kastrull 3 liter
Produkter
Broccoli, färsk eller fryst - 1 kg
Purjolök - 2 stjälkar
Selleri - 4 stjälkar
Vitlök - 3 stänger
Potatis - 5 medium (per pund)
Morötter - 2 stycken
Lök - 2 huvuden
Lågblad - 1 st
Salt - 1 tesked
Malt svartpeppar - 5-7 ärtor
Hur man gör lätt broccolisoppa
1. Skala 2 lökhuvuden, skär i hälften, skär varje halva i längd i 4-5 bitar och sedan tvärs i 4-5 bitar.
2. Skala morötter, skär i 5 delar.
3. Finhacka två selleri stjälkar.
4. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll över 2 liter vatten.
5. Sätt pannan på elden och koka efter kokning i 40 minuter på låg värme, täck med ett lock.
6. Tvätta broccolin och dela upp i blommor (om broccolin är färsk måste du finhacka stammen ytterligare, och om den är frusen, avfrostas den i mikrovågsugnen, det är det snabbaste sättet).
7. Skala potatisarna och skär i 1 centimeter kuber, lägg i en kastrull.
8. Finhacka två purjolökar och tillsätt i soppan.
9. Skala och hugga 3 vitlöksklyftor med en vitlökspress eller krossa med en kniv, lägg i soppa.
10. Lägg laurblad i en kastrull med soppa, krydda med salt och peppar.
11. Koka soppan i 20 minuter, ta sedan bort lavrushka och slipa soppan med en mixer.
För att göra soppan mer näringsrik kan du strö den med vita brödkrutonger innan servering, eller tillsätt riven ost.
Broccolisoppa med skaldjur
ProdukterFör en kastrull 3 liter
Broccoli - 1 kilogram
Smör - en liten kub (10 gram)
Räka - ett halvt kilo skalat eller 200 gram skalat
Tomater - 2 bitar
Lök - 2 redo
Morötter - 2 stycken
Vitlök - 3 stänger
Citronsaft - 1 matsked
Pulveriserad muskotnötter - 1 rundad tesked
Persilja - ett halvt gäng
Kräm 20% - 200 ml
Svarta pepparkorn - 5-7 stycken
Rosmarin - 2 kvistar Salt att smaka
Hur man gör skaldjurbroccolisoppa
1. Skala 1 morot och 1 lök, lägg i en kastrull, tillsätt 2 liter vatten och bränn på eld.
2. Tvätta tomaterna, skär stjälken, häll kokande vatten över varje tomat och skala den; stor skiva.
3. Skala en vitlöksklyftan och tillsätt till buljongen.
4.Tvätta och torka rosmarin, hacka och tillsätt till buljongen.
5. Tillsätt salt och peppar, koka buljongen efter kokning i 1 timme.
6. Sila buljongen i en annan kastrull.
7. Dela upp broccolin i blommor, skär stjälkarna i kuber.
8. Skala återstående lök och morötter, raspa morötter på ett grovt rasp, hacka löken fint.
9. Förvärm en stekpanna, lägg och smält smöret, stek lökarna med morötter, stek 5 minuter över medelhög, upptäckt.
10. Skala och finhacka återstående 2 vitlöksklyftor, tillsätt i lökarna och morötter, stek 3 minuter.
11. Lägg stekning i buljongen, tillsätt broccolikål, koka i 10 minuter efter kokning.
12. (Valfritt) Slip soppan med en mixer, koka upp, pressa ut citronsaft, tillsätt muskotnöten, tillsätt salt efter smak och koka ytterligare 5 minuter.
13. Koka räkorna separat.
Server gräddsoppa (för varje tallrik - ge 3-4 matskedar grädde). Placera 5-7 räkor i mitten av varje tallrik när du serverar.
Broccolisoppa med pinjenötter
ProdukterFör en kastrull 3 liter
Broccoli, färsk eller fryst - 1 kg
Tallnötter - ett halvt glas
Vegetabilisk buljong - 2 liter
Lök - 1 huvud
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Dill - 1 gäng
Gräddfil - 1 burk 100 gram
Salt och peppar efter smak
Olivolja - 2 matskedar
Hur man gör broccolisoppa med pinjenötter
1. Skala vitlök och lök, hacka fint.
2. Förvärm en stekpanna, häll i olivolja, tillsätt vitlök.
3. Stek vitlök i 1 minut på låg värme, tillsätt löken och stek allt i 5 minuter över medelhög utan lock.
4. Häll inte den starka vegetabiliska buljongen i en kastrull och sätt på medelhög värme, efter att ha kokat, minska värmen.
5. Tillsätt broccoli, kok i 15 minuter efter kokning.
6. Tillsätt stekt lök och vitlök, koka soppan i ytterligare 10 minuter.
7. Stek pinjernötterna i samma stekpanna, där löken och vitlök stekte i 5 minuter på medelhög värme, rör om ibland.
8. Lägg muttrarna i soppan, koka ett par minuter och slip om soppan med en mixer.
- När du serverar broccolisoppa lägger du gräddfil och en hel pinjenötter i mitten av varje portion och strö med hackad dill på soppan.
- Tallnötter kan ersättas med pistaschnötter, i detta fall salta soppan med försiktighet.
- Servera läckert broccolisoppa med nötter, lägg flera kokta vaktelägg i varje portion.
Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!
Broccolisoppa med ost
ProdukterPå en 3,5 liters kruka
Nötkött - 300 gram
Lök - 1 stort huvud
Morötter - 1 st
Potatis - 4 stycken
Broccoli - 400 gram
Gröna ärtor - 1 burk (200 gram)
Bearbetad ost ("Friendship" eller "Hochland") - 200 gram
Vegetabilisk olja - 1 liten kub
Dill och persilja - efter smak
Muskotnöt - 1 platt matsked
Lågblad - 1 blad
Hur man gör broccolisoppa med ost
1. Tvätta nötköttet, lägg i en kastrull, häll 2 liter vatten och bränn på eld.
2. Salt buljongen (så att den får en mer intensiv köttig smak), koka upp på hög värme och koka buljongen på låg värme och ta bort skummet hela 1,5 timmar efter kokning.
3. Dela broccoli i blommor, tvätta och skaka i ett durkslag.
4. Skala och hacka lök och morötter.
5. Värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja, lägg på lök och stek den i 5 minuter, rör om ibland, tillsätt sedan morötter och stek i ytterligare 5 minuter (över medelhög utan lock).
6. Tillsätt 1 skopa med nötköttbuljong och låt sjuda i 5 minuter.
7. Ta bort nötköttet från den färdiga buljongen (det behövs inte längre), lägg löken och morotstekningen i buljongen.
8. Skala potatisen, skär i 2 cm kuber och lägg i soppan.
9. Skär den smälta osten i små kuber eller riv på ett grovt rivjärn, rör om tills osten har upplösts.
10. Lägg broccoli i soppa och tillsätt konserverade ärtor.
11. Tvätta dill och persilja, torka och hacka fint.
12.Koka soppan, tillsätt hackade örter, laurblad och muskot.
13. Koka soppan 3 minuter av och på.
Broccolisoppa med svamp
ProdukterFör en kastrull 3 liter
Broccoli, färsk eller fryst - 400 gram
Färska eller frysta champignon (kan ersättas med kokt skogsvamp) - 250 gram
Kräm 10% - 1 glas
Basilika - 1 gäng (eller 1 matsked torkad basilika)
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Hur man gör broccoli svamp soppa
1. Tvätta champignon, skala dem från marken och ta bort mörka platser.
2. Torka tomaterna lite, hacka tunt.
3. Värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja, lägg svamp, stek i 10 minuter på medelhög värme utan lock, salt efter stekning.
4. Tvätta broccolikål, skala och lägg i en kastrull och häll 2 liter vatten.
5. Sätt en kruka med broccoli på elden och koka efter kokning i 10 minuter.
6. Tillsätt de stekt svampen i broccolakålen, tillsätt salt och peppar efter smak, lägg basilika (om den är färsk, tvätta den, torka den och hacka den i förväg).
7. (Valfritt) slipa soppan med en mixer, häll i grädden och koka upp.
Du kan dekorera broccolisoppan genom att lämna några stekt svamp för dekoration - lägg en svamp i mitten av varje portion när du serverar soppan.
Broccolisoppa med kött
ProdukterFör en kastrull 3 liter
Broccolikål - 0,9-1 kg
Griskött (benfritt) - 400 gram
Kräm 10% - 150 ml
Potatis - 3 bitar
Lök - 1 stort huvud
Dill och persilja - ett halvt gäng
Smör - en liten kub (50 gram)
Salt och peppar efter smak
Sojasås - 2 matskedar
Citronsaft - från en halv citron
Hur man lagar broccolisoppa med kött
1. Avfrostar fläsk, tvätt och lägg i en kastrull.
2. Häll 2 liter vatten över fläskan, bränn eld, salt och peppar, koka i 1 timme.
3. Skala potatisen och skär i kuber med 2 centimeter sida, tillsätt i köttet.
4. Lägg broccoli i soppa, tillsätt vatten och koka i 20 minuter efter kokning.
5. Förbered stekningen medan huvudgrönsakerna kokar: skala löken, hacka fin och stek i smör i 5 minuter på medelhög värme utan lock.
6. Häll grädden i en stekpanna med lök, värm utan att låta den koka - och överför blandningen till soppan.
7. Smaka med salt och peppar efter smak.
Tillsätt 1-2 matskedar sojasås i varje skål med broccolisoppa, om så önskas.
Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova