Hur mycket ska man laga ajiakosoppa?

För att laga ajiaco måste du tillbringa 2 timmar i köket, varav tillagningen är 1,5 timmar.

Hur man gör Ajiaco soppa

Produkter
Vatten - 2,5 liter
Kalvkött - 300 gram
Majs - 2 öron
Sötkokande potatis - 7 delar av medelstor
Avokado - 1 st
Lök - 1 stort huvud
Kapris - 50 gram
Oregano - 30 gram
Dill - 20 gram

Hur man gör Ajiaco soppa
1. Lägg kalvkött i en kastrull och täck med vatten.
2. Sätt en kastrull med kött på hög värme, koka upp, minska värmen och ta bort skum.
3. Salt buljongen, lägg den skalade löken i den.
4. Täck kastrullen med ett lock och koka på låg värme i 1 timme.
5. Ta bort köttet från buljongen, svalna något, hacka och återgå till kastrullen.
6. Skala och tvätta potatisen; Riv 2 potatisar på ett grovt rivjärn (för att tjocka soppan), skär resten i 1,5-2 centimeter kuber.
7. Lägg potatisen i buljongen, tillsätt oregano.
8. Skala öron på majs från bladen, tvätta och skär i cirklar på 2-3 centimeter.
9. Sätt majs i buljongen.
10. Koka ajiaco i 20 minuter.
11. Tvätta dill, torka den och hugga fint.
12. Tvätta avokadot, skala den, skär den i hälften, separera halvorna och ta bort gropen.
13. Skär avokadot i stora skivor.
14. Häll soppan i skålar, var och en med lite dill och kapris och en handfull avokadoskivor.

Fusofacts

- Ajiaco - colombiansk soppa baserad på kokande potatis med kött och grovt hackade majskolvar. Som kött kan du använda kyckling, kalvkött, kalvkött revben.

- Under ryska förhållanden, när majs är allmänt tillgängligt endast under sommarsäsongen, är det tillåtet att använda frysta kolvar eller majskärnor när man lagar ajiaco.

- Guasco-greener är nästan omöjligt att hitta i ryska butiker, så det är vanligt att byta ut det med oregano.

- Servera Ajiako med gräddfil, kapris, färska hackade grönsaker (avokado) och örter.

- Namnet "ahiako" kommer från ordet "ahi" ("peppar") på sydamerikanska indianers språk, medan peppar inte läggs till akiako.

Ta en titt fler sopporhur man lagar dem och tillagningstid!

Senaste uppdateringen Författare / redaktör - Lydia Ivanova

Lästid - 2 minuter.
Hur mycket man ska laga mat › soppor › Achiaco