Hur man lagar tigerräkor
1. Räka, om den är fryst - avfrostning.
2. Häll en liten mängd vatten i en kastrull, koka upp, tillsätt salt (för 1 liter vatten - 1 tesked salt).
3. Tillsätt peppar i vatten.
4. Sätt räkorna i vattnet.
5. Tappa ur vattnet. Kokta tigerräkor är redo!
Fusofacts
- Kaloriinnehåll tigerräkor - 89 kcal / 100 gram.- namn "Tigerräkor" valdes inte av en slump, eftersom de har en unik färg på skalet - det finns ränder över svansen.
- I butiker kan du se tre slag tigerräkor:
1) vanliga - kräftdjur är små i storlek, når en längd på upp till 20 centimeter, deras genomsnittliga vikt är 40 gram (jämfört med andra produkter väger en räka lika mycket som ett medelstort ägg). Ett särdrag hos vanliga tigerräkor är ränderna tvärs på svansen. Hos kvinnor är de gröna och hos män rosa;
2) grön - den här sorten är stor. Räkor kan växa i längd från 23 till 32 centimeter. Förutom mörka ränder på svansen är de ljusbruna i färg med små gröna fläckar;
3) svarta tigerräkor anses vara de största - upp till 36 centimeter, och deras vikt kan nå upp till 500 gram. Ett särdrag är färgen - ljusa tvärgående ränder syns på det svarta skalet.
- K val räkor bör behandlas försiktigt. Om det finns ett val mellan förpackade och bulkprodukter, bör tigerräkor i deras originalförpackning föredras. En högkvalitativ produkt har en neutral, enhetlig grå färg. Om vita fläckar märks, så är räkorna av dålig kvalitet, kanske bröts temperaturregimen under deras underhåll eller transport. Skaldjurens svans bör vara hårt böjd och skalet ska lysa. I detta fall bör du undvika att köpa en produkt med svarta huvuden, gult kött, eftersom det är ett tecken på att individen var sjuk under livet. Om du köper en produkt som är frysta med metoden för glasering måste du välja de räkor som har det minsta glasskiktet medan det inte ska skadas.
- Sätt på nytt, efter tining, tigerräkor frysa det är omöjligt. Först kommer produkten att förlora sina näringsmässiga egenskaper och smak. För det andra kommer den att förlora sin form, utseende.
- Innan du lagar tigerräkor måste de vara det upptinat... "Nödavfrostning" och blötläggning i varmt vatten är helt uteslutet, eftersom köttet är mycket ömt och känsligt. Maten ska tinas gradvis vid rumstemperatur.
- Frysta tigerräkor hålls i frysen. Hållbarheten för bearbetade livsmedel är 4 dagar i kylen.
- Kostnaden för juni 2017 varierar mellan 700-1500 rubel / 1 kg. Priset beror direkt på typen av tigerräka och storlek.
Tiger räksallad
ProdukterTigerräkor - ett halvt kilo
Frön utan druvor - 300 gram
Söt melon - ett halvt kilo
Citron - 1 st
Söt senap - 1 matsked
Färsk mynta - 1 kvist
Grön sallad - några blad
Olivolja - 1/5 kopp
Salt - 1 matsked
Hur man gör tigerräkssallad
1. Lägg 10 druvor i en mixer (kontrollera om det finns frön) och senap, häll i olivolja, pressa ut citronsaft, hacka mynta.
2. Slip maten i en sås.
3. Koka vatten i en kastrull, lägg sedan räkorna, salta vattnet.
4. Tvätta druvorna, torka lite och skär varje bär i två delar, ta bort frön.
5. Tvätta och torka melonen, skär av skalet och ta bort frön.
6. Skär melonen i små kuber.
7.Kombinera druvor, melonbitar och räkor i en skål.
8. Häll såsen över tigerräkssalaten och blanda väl.
9. Täck salladskålen med gröna salladsblad, lägg salladen med tigerräkor på toppen - så kan du servera.