Hur man lagar rapan
1. För att separera rapana köttet från skalet, är det nödvändigt att koka vatten och doppa rapana i diskhon i 2 minuter i kokande vatten. Eller så kan du lägga rapanaen i frysen i 1 timme så att rapanans muskel slappnar av och slutar hålla vasken.
2. Stick en gaffel djupare i diskhon, riva av köttet och dra upp den ur handfat.
3. Rengör alla mörka platser från köttet för hand, ta bort tarmarna, den kåta plattan, skölj under vatten från sanden, lägg rapan köttet i en kastrull. Dessutom kan du strö rapan med grovt salt, gnida med händerna och skölja.
4. Fyll rapan med nytt kallt vatten med en marginal på 1 centimeter; om det finns många rapans, låt dem sedan koka i sin egen juice utan att tillsätta vatten.
5. Koka upp vattnet och koka rapanorna i det i ytterligare 5 minuter.
Som dekoration kan kokta rapana läggas tillbaka i diskbänken. Det är viktigt att sänkorna måste borsta ordentligt inifrån och ut.
Hur man lagar frysta rapana
1. Avfrostning av rapanov vid rumstemperatur eller i mikrovågsugn, ta bort förpackningen.
2. Lägg rapanen i en kastrull, tillsätt vatten och koka efter kokning i 2 minuter.
Fusofacts
- Pris rapan - från 800 rubel / kg fryst produkt (i genomsnitt i Moskva i juni 2017).- Smak Rapanov liknar inlagda svampar och kokt bläckfisk samtidigt.
- I Ukraina och Ryssland, rapana dök upp relativt nyligen, från slutet av 40-talet av förra seklet. Det är viktigt att de tidigare bodde i Japans hav och hav av Okhotsk. Dessutom växer rapanerna i Svarta havet två gånger så snabbt, och eftersom rapan är ett rovdjur, i Svarta havet, på grund av invasionen av rapaner, inträffade ett massivt försvinnande av musslor och ostron.
- Rapanov är viktigt smälta inteannars blir de gummiaktiga.
- Använda sig av rapanas som förrätt, marinering med vinäger, stekt kotletter från dem, tillsatt till ris och sallader istället för bläckfisk.
- Rapana är det universell mat i stranddelen av Svarta havet. Man bör komma ihåg att rapa är mycket tillfredsställande och det är osannolikt att man äter mycket av dem. Samtidigt är det omöjligt att lagra rapana under lång tid, högst 1 dag i kylen.
- Kokt rapana kan lång butikom du fryser dem efter matlagning. De förvaras i frysen i upp till sex månader.