Hur mycket ska man laga ostron?

Fusofacts

Hur man äter ostron
Ostron är den mest ovanliga och kontroversiella skaldjur när det gäller smak. För en person som aldrig har behandlat dem tidigare, kommer de troligen att verka intetsägande och smaklös, så det är bäst att lägga till produkter till dem som förbättrar huvudsmaken. Dessa förstärkare inkluderar smör, sojasås och tomater. Till exempel kan du lägga till dem sås gjord av stekt i smörvit eller lök med tillsats av grädde. För en mer "asiatisk" servering kan du lägga två tefat med ostron: en med sojasås, och den andra med en tätt blandad wasabiboll - det är wasabi som avslöjar att ostron smakar bra.

För att göra såsen smakligare, tillsätt lite ostronsås och japansk vinäger till sojan. Dekorera skålen med lime och hackad grön lök, lägg lite chuka sallad från sushimarknaden inuti skalen. Du kan bilda en snygg kudde från chuki, på vilken du kan sätta skal som du vill.

Att laga ostron kostar exakt lika mycket som du planerar att äta på en gång. Kok aldrig dem för framtida bruk, eftersom en produkt som vanligtvis äts rå ger dig inte gastronomiskt nöje nästa dag.

Hur man serverar ostron
Ostron öppnas och serveras på en bred tallrik täckt med krossad is.

Hur man väljer ostron
1. Ostrons livslängd under onaturliga förhållanden är högst en månad. Var uppmärksam på fångstdatumet.
2. Ajar-skal är ett dåligt tecken, du bör inte köpa dem.
3. Räkna på portioner - högst 12 per person.

Vad är priset på ostron?
Priset på levande ostron är från 900 rubel / kg (i genomsnitt i Moskva för juni 2020).