Kokt musslor recept
Produkter
Frysta musslor - 300 gram
Vatten - 1 glas
Salt - 1 tesked
Hur man lagar musslor
1. Häll 1 kopp vatten i en liten kastrull.
2. Salta vattnet.
3. Sätt musslorna i vattnet utan att avfrostas. koka i 7 minuter.
4. Tappa ur vattnet, använd kokta musslor i sallader och huvudrätter.
Hur man lagar musslor i prylar
I en dubbelpanna över ånga - 10 minuter, så kokta musslor är de mest användbara.I en multicooker eller i det fria tryckkokare - 5 minuter efter kokande vatten.
I mikrovågsugn det är bättre att laga musslor, lite avfrostning - bokstavligen 2-3 minuter på full kraft utan att tillsätta vatten.
Fusofacts
- När du lagar musslor måste du ta hänsyn till det överkokta musslor kommer att bli gummiaktig och smaklös. Därför bör du inte laga musslor för länge.- Kaloriinnehåll musslingskött - 70 kcal / 100 gram.
- Kostnaden frysta musslor -500-600 rubel / 1 kg kokt frysta musslor (från maj 2016).
- Musslor kokas i en liten mängd saltvatten - annars kommer alla musslor av juice att gå in i buljongen, som används mycket sällan i praktiken.
- Innan du kokar musslor tina inte uppeftersom deras storlek är för liten för att laga frysta musslor för att förstöra produkten - musslor kommer att tina upp i kokande vatten!
- När välja musslor Vänd på vikten av musslor utan isglasur (alltid anges på förpackningen och kan nå upp till 1/5 vikten av musslingskött) och isglasyrens integritet. Färska musslor av hög kvalitet har inte en skarp lukt, mycket mindre fisk. Det bör bara finnas en lätt färsk skaldjurlukt.
- Hur man rengör musslor?
Koktfrysta (vanligaste) musslor behöver inte bearbetas, för de är utan skal. Ibland måste musslor rengöras från alger - filamentösa tuffa växter. Om musslorna är billiga är det bättre att sortera musslorna och undersöka dem för skalfragment.
Djupfrysta och färska musslor täckta med ett skal måste rengöras: med en borste, rengör musslorna från oätbara alger och andra föroreningar och skölj sedan i flera vatten. Kokning hjälper musslorna att öppna, efter att du har öppnat skalen, ta bort musslorna och ta bort resten av algerna.
- Om musslor ska friterakan du steka dem utan att laga mat - i olja i 5-7 minuter.
- När man lagar mat kan musslor inte öppna upp - i det här fallet tas de bort från det ätliga.
- Vad man ska laga av kokta musslor:
1. Laga mat soppa.
2. Servera med spaghetti eller annan pasta.
3. Skapa pilaf med musslor.
4. Gör en sallad eller aptitretare "Skaldjur cocktail".