Spikachki hemma
Produkter
Nötkött - 0,5 kg
Fläsk - 0,5 kg
Späck - 200 gram
Vitlök - 2 medelstora spetsar
Salt - 1 matsked
Socker - 1 tesked
Malt svartpeppar - 1 tesked
Protein skal
Hur man lagar fläskfläsk hemma
1. Skär nötkött och fläsk i stora bitar och hacka på en fin trådhylla.
2. Skär baconet i kuber med en sida på 0,3 centimeter.
3. Tillsätt socker, salt och svartpeppar till köttfärs, mal med en mixer.
4. Tillsätt gris i köttfärs och blanda för hand.
5. Hacka vitlök med en vitlökspress och tillsätt i köttfärs.
6. Täck köttfärs och kyl i kyl.
7. Rulla köttfärsen genom en köttkvarn, fylla skalet med köttfärs.
8. Koka naturligt bacon i 5 minuter.
Förvara naturligt fläskfläsk i 2 dagar.
Fusofacts
- Om korvarna inte är inslagna i ett naturligt hölje, måste de tas bort innan du lagar mat.- Om fläskkuddarna är inslagna i ett naturligt hölje, behöver du inte ta bort det alls.
- När du väljer piller, försök att se piller på snittet. I högkvalitativa grisköttfettbitar bör bitarna av fläskfett inte överstiga 4 millimeter, och färgen på fläskfläsket ska vara jämn, blekrosa. Fläskfettet bör inte innehålla vegetabiliska komponenter (det är ju en köttprodukt) och ett ökat innehåll av stärkelse och karragenan. Högkvalitativa fläskkuddar läcker inte, de har ett elastiskt, lätt fuktigt skal, som är tätt anpassat till fläskkött. Förpackningen måste vara fri från luftbubblor.
- Hållbarheten för naturligt ister i vakuum är högst 6 dagar, och utan den - 2 dagar.
- Om du planerar att steka spisen efter tillagningen, måste du koka spisen i en kastrull i 2 minuter.
- Kostnaden för fläskfett är från 400 rubel / 1 kg (i genomsnitt i Moskva för juni 2020).
- Kaloriinnehållet i fläskfett är 300-350 kcal / 100 gram.