Hur man lagar kupaty
Produkter
Fläsk (inte fet) - 1,5 kg
Fläsksvin (färsk) - 150 gram
Fläsktarmar (tunna) - 2 meter
Granatäpple (spannmål eller berberis) - 3 matskedar
Mineralvatten (kolsyrat) - 500 ml
Lök - 2 bitar
Vitlök - 5 kryddnejlikor
Slipna kryddnejlika - 2 nypor
Malt kanel - 2 nypor
Mald koriander - 2 nypor
Mald röd paprika - efter smak
Svartpeppar (slipad) - efter smak
Salt att smaka
Hur man lagar kupaty
Rengör fläsktarmarna, skölj väl under kallt rinnande vatten, blötlägg i 2 timmar i mineralvatten.
Kontrollera om det finns hål i tarmen. Om det finns det, i framtiden måste du vrida tarmen på dessa platser. Skär fläskköttet i små bitar, hacka med en grov grill, tillsammans med vitlök och lök. Skär baconet och skär det också. Tillsätt granatäpplekorn eller berberis, som förmalts i en murbruk; kryddnejlika, kanel, koriander, svart och röd paprika, salt. Blanda allt.
Använd ett munstycke för att fylla korv, binda ena änden av tarmarna med kulinarisk tråd och börja fylla dem med köttfärs och vrida tarmarna var 15 centimeter och därmed bilda korv. Om det inte finns något rör, ta en plastflaska, skär av botten av den och fyll tarmarna med köttfärs genom den. När tarmarna är fyllda med köttfärg, binda dem med kulinarisk tråd från den andra änden.
Koka lätt saltat vatten i en kastrull, doppa kupatin där och låt koka i 7 minuter.
Hur mycket man ska laga i en långsam spis
Lägg kupaty i en skål med flera kokare, häll varmt vatten, saltvatten. Ställ in "Steam" -läget på multicooker och tillagningstiden är 15 minuter.
Fusofacts
Kaloriinnehåll kokt kupat - 275 kcal / 100 gram.Lagringsperiod kokt kupat - 3 dagar i kylen.
Granat det är bättre att ta god mognad, medan du kan öka hastigheten. Du kan lägga lagerblad och pepparkorn i kokande vatten. Omedelbart innan du serverar skålen kan du strö kupaten med finhackade färska örter (persilja, dill, grön lök, basilika eller en blandning av dem) och hackad lök.
Du kan lägga till kryddor till köttfärs: suneli humle (1,5 teskedar) och muskotnötter (1,5 teskedar).
genomsnittlig kostnad produkter för beredning av 2 kg kupat i Moskva i juni 2020 - cirka 800 rubel.