Ett enkelt tomatsåsrecept
Produkter
Tomater - 600 gram tomater
Ghee - 2 matskedar
Torkad röd paprika - 1 fröskida
Zira - 1 tesked
Kanel - 1 pinne
Vitlök - 2 tänder
Socker - 3 matskedar
Salt - en halv tesked
Hur man lagar tomatsås
1. Värm olja i en stekpanna.
2. Tillsätt kryddor och stek i 5 minuter.
3. Häll kokande vatten över tomaterna och ta bort huden.
4. Skär tomaterna, lägg till stekpanna.
5. Skala och hacka vitlök, tillsätt tomaterna.
6. Tillsätt socker och salt, koka i 30 minuter upptäckt på medelhög värme under omrörning.
Tomatsås med grönsaker
ProdukterTomater - ett halvt kilo
Lök - 1 huvud
Morötter - 1 st
Vitlök - 1 stång
Socker - 3,5 matskedar
Salt - en halv tesked
Vinäger - 2 msk vinäger 9%
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Kryddnejlikor, kanel, svartpeppar - efter smak
Hur man lagar tomatsås med grönsaker
1. Skala lök och vitlök, hacka och finhacka.
2. Riv morötter på ett fint rivjärn.
3. Häll kokande vatten över tomaterna och skala dem, finhacka.
4. Förvärm en kastrull, häll olja och lägg tomater, koka under omrörning.
5. Koka tomaterna 2-3 gånger under omrörning.
6. Stek löken och vitlök i vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken och vitlök i kastrullen till tomatsåsen, kok i 3 minuter.
7. Tillsätt rivna morötter, salt, socker, kryddor och vinäger.
8. Koka i 30 minuter på låg värme.