Senap marinerad
Senaps produkter
Senapspulver - 280 gram
Vegetabilisk olja - 100 ml
Vinäger 9% - 1 glas
Socker - 5 matskedar
Vatten - 400 milliliter
Kanel, kryddnejlika, kryddor och bitter paprika - efter smak
Lågblad - 1 blad
Senaps produkter
1. Förbered marinaden: Häll hälften av vattnet (200 ml) i en kastrull, tillsätt kryddor och kryddor, bränn på eld och koka i 7 minuter efter kokning.
2. Kyl marinaden, tillsätt vinäger.
3. Koka 200 ml vatten.
4. Sikt senapspulveret genom en sikt i en djup skål, häll kokande vatten under konstant omrörning, insister i 10 timmar på en sval mörk plats.
5. Tappa försiktigt av vattnet, tillsätt smör, socker, marinad och blanda väl.
6. Dela senapen i burkar och låt stå i en dag.
Senapen är klar!
Senap utan matlagning
Senaps produkterTorkad senap (pulver) - 500 gram
Salt - 2 matskedar
Socker - 4 matskedar
Vinäger 9% - 100 ml (en tredjedel av ett glas)
Solrosolja - 150 ml
Vatten - 200 ml
Hur man lagar senap
1. Sikt senapspulveret genom en fin sil.
2. Koka vatten, häll i senap under konstant omrörning. Tänk på att när du häller kokande vatten i senapspulveret får du mjuk senap, när du häller i varmt vatten får du en skarp.
3. Låt senapen stå i rumstemperatur i 12 timmar, töm bort överskottet av vatten.
4. Tillsätt salt, socker, vinäger och vegetabilisk olja till senapen.
5. Häll den beredda senapen i burkar och förvara vid rumstemperatur.